涨价吓跑主要客层 麦当劳想推5美元套餐「省很大」

美国麦当劳考虑推出只要5美元的超值套餐，挽回大量流失的低收入消费客层。（资料照／路透）

美国多地麦当劳门市去年以来纷纷调涨菜单价格，康乃狄克州大麦克套餐要价18美元，震惊全美，今年第一季成绩单显示平均客单价提升，但也吓跑了低收入客层。彭博社周五（10日）报导，麦当劳打算推出只要5美元的超值套餐，盼拉回饱受通膨压力而锱铢必较的低收入阶层消费者。据传这项规划尚未敲定，总部必须找到合作厂商提供足够资金支持以说服加盟业者配合。

匿名知情人士向彭博社透露，麦当劳即将推出的5美元（新台币约163元）超值平价套餐的内容可能包括1个麦香鸡（McChicken）或麦克双牛堡（McDouble）、1组4个麦克鸡块、1份炸薯条、1杯饮料。稍晚彭博社更新报导内容，消息人士透露的超值套餐内容物只有3样，少了麦克鸡块。

《纽约邮报》指，纽约时报广场麦当劳门市的麦香鸡1个就要价5.79美元，炸薯条小份要4.49美元，小杯饮料3.19美元，三样加起来要13.47美元（台币约437元），与前述规划的超值套餐价相较，费用相差达到63%。然而现阶段还不清楚全美逾1万3500家麦当劳门市餐厅会有哪些门市推出这个超值5美元套餐。

麦当劳多年来在美国客流量与业绩双双稳健发展，低收入消费者占比很大，然而近期美国大众收入赶不上物价飞涨，麦当劳又采取涨价策略因应成本与营收压力，导致愈来愈多低收入客层不再经常踏入「金拱门」。

CNBC报导，麦当劳执行长肯普钦斯基（Chris Kempczinski）4月30日在第一季业绩会议直言，物价持续上涨，消费者日常支出对于每1块钱花用更加计较，这对于速食业造成压力。麦当劳第一季营收不如预期，肯普钦斯基说，考量到消费者对于价格已然疲乏，麦当劳务必「极度锁定消费者的负担能力」。麦当劳CEO做出这番宣告后不久，5美元超值套餐的消息就传了出来。

CNBC报导，知情人士表示，5美元平价套餐方案仍在讨论阶段，还未悉数说服反对人士，需要更加详细讨论。另一消息人士透露，可口可乐（Coca-Cola）愿意提供行销资金，麦当劳盼借此让加盟业主配合的意愿。麦当劳与可口可乐均未回应置评要求。

麦当劳眼前的营运难关除了产品价格还包括人力成本，全美近半州治最低工资水准上升，纽约州、加州等地时薪16美元起跳，加州甚至通过另一项规定要求速食业支付人员20美元时薪，这也让加盟店备感压力，因而调整菜单价格，一名加盟主罗德里克（Scott Rodrick）表示，他手里18家麦当劳餐厅价格已提高7%，接下来考虑缩短营业时间。