这些经典品牌居然制造极不健康的全麦面包

当我们在寻找一种健康的替代品时，一直以来我们都被教导，认为全麦面包比白面包是更健康的选择。

不同的全麦面包，其营养成分可能差异很大，而 Pepperidge Farm 的 100%全麦面包背后的情况可能会令人惊讶。

但一个关键因素在于要知道你所吃的食物里有什么，如此一来你就能选择适合自己的。

虽然现在大多数食品都有营养标签，这使得找到好东西变得更容易，但有些你可能没想到要去检查的食品需要再留意一下，特别是当它们可能悄悄含有比你预期更高的钠和糖时。

比如说，佩珀里奇农场（Pepperidge Farm）的 100%全麦面包，每 49 克一片的面包含有 4 克添加糖。一片面包所含的糖就达到了每日推荐糖摄入量的 8%，这就让它成了市场上含糖量较高的全麦面包之一。佩珀里奇农场的面包中所使用的 100%全麦面粉带有一种苦味，添加额外的糖，一方面是为了抵消这种苦味，另一方面是帮助面包发酵得更快。市场上的大多数全麦面包起码都添加了一些糖，但佩珀里奇农场的 100%全麦面包比大多数同类产品都要好。

由于营养信息是基于每份的量（通常为一片），且每片的重量在 25 克至 50 克不等，所以不进行额外计算的话，很难对品牌进行比较。私人精选的全麦面包添加的糖稍少些，一片 45 克中含 3 克。萨拉·李、超值和自然之选的产品含糖量都少得多，每份 26 克中都仅含 1 克。然而，表现突出的是神奇小 100%全麦面包，它压根不含添加糖。

虽然佩珀里奇农场（Pepperidge Farm）的 100%全麦面包在市场上属于添加糖含量较高的之一，但也有一些好的方面。虽然有些产品使用高果糖玉米糖浆作为甜味剂，但佩珀里奇农场用的是糖和糖蜜。虽然这仍然是添加糖，但糖蜜含有高果糖玉米糖浆中没有的额外维生素和矿物质 。

此外，虽然佩珀里奇农场的全麦面包在糖含量方面名列前茅，但与同类产品相比，其钠含量较低。虽然一份含有每日推荐钠摄入量的 8%，但这份的量很大，为 49 克。像萨拉·李这样的品牌在几乎只有其一半大小的一份中钠含量仅占 5%，而私人精选面包每 45 克一片含有 270 毫克，即 13%的每日推荐摄入量。就像健康饮食中经常出现的情况一样，这一切都在于平衡以及知晓您需求中的优先事项是什么。