中华饮食文化博物馆收藏"海尔时代"代表作:海尔飨宴冰箱

能供400人同时吃粥的大瓷碗、斗彩缠枝花卉瓷盘、直径为1米的九龙戏珠玉盘……这些藏于中华饮食文化博物馆的全国之最，展示了不同时代的饮食印记，让不少参观者叹为观止。

近日，中华饮食文化博物馆又添了一件新藏品--海尔飨宴冰箱。作为首个现代化冰箱藏品，海尔飨宴冰箱与各个时代的餐饮器具一同被收藏在“美食美器”展馆中，不仅完整地还原了自新石器至现代时期的饮食文化进程，还将世界冰箱“海尔时代”的缩影展现在众人面前。

凝聚储鲜工艺精粹

海尔飨宴冰箱被纳入馆藏

从新石器时代的石磨到宋代的天目盏，再到清代的清画珐琅海水云龙碗，中华饮食文化博物馆见证了一个又一个时代的工艺变迁。

而除了餐饮器具外，馆内还收藏了1台百年前的木质冰箱，代表了当时人们对于食材存储的最高技艺水平。

此次被纳入馆藏的海尔飨宴冰箱也凝聚了当下全球领先的保鲜科技，通过冷藏冷冻全方位储鲜，其可满足不同食材的差异化需求。

受地域及气候影响，广东瑶柱、福建茶叶等食材都需要在特定的干燥环境下存储，否则极易返潮。

对此，飨宴冰箱结合精控微风道和干湿分储技术，为这些食材专门设置了45%湿度的独立抽屉

并为果蔬提供了90%湿度的恒湿环境，实现了不同食材的分类储鲜。

同时，其还在冷冻室首创了智能恒温科技，可较行业降低45%温度波动，从而解决了肉类食材冷冻后营养流失的难题。

作为馆内的首个现代高端冰箱，海尔飨宴冰箱除了展示了先进的储鲜科技外，其背后也印证了世界冰箱“海尔时代”的形成。

基于全球10+N研发模式，海尔飨宴冰箱的原创科技吸纳了来自日本、东南亚等地的优质资源，通过对1258种食材进行研究，为其匹配了最佳的存储环境。而如飨宴冰箱这样，通过全球资源协同创造的冰箱产品还不在少数。正是基于产品与科技的差异化创新，海尔冰箱在全球范围内获得了用户的认可。

据世界权威市场调查机构欧睿国际发布的2017年全球冰箱市场数据显示，海尔冰箱以17.3%的市场份额第10次蝉联全球NO.1。

随后《纽约时报》、《雅虎》等国际知名媒体也相继报道了“世界冰箱业进入‘中国时代’海尔领跑”这一观点。

而专家表示，从海尔冰箱的全球化成绩来看，世界冰箱业的“中国时代”其实就是“海尔时代”。

从中国到全球

海尔冰箱满足全球用户差异化需求

除了10+N研发模式外，世界冰箱“海尔时代”的形成，与海尔冰箱首创的“三位一体”本土化战略也不无关系。

通过本土化研发、本土化制造、本土化营销的结合，海尔冰箱迭代的差异化产品可以满足中国乃至全球各个地区的差异化储鲜需求。

而在澳洲，针对用户喜饮冷水、整存整取的习惯，其则推出了搭载外取水功能的大容量时尚水吧冰箱,精准匹配了当地用户的饮食。

此外，俄罗斯“魔方抽屉”冰箱、美国“桌面”冰箱、日本“坦克”冰箱等，也都是海尔本土化战略在全球落地的具体表现。

如今，海尔冰箱的产品已覆盖至全球160多个国家和地区，为世界人民带去了因地制宜的个性化储鲜方案，也将“海尔时代”的影响力扩散至各个角落。

作为世界冰箱业“海尔时代”下的代表性产品，此次海尔飨宴冰箱被中华饮食文化博物馆收藏，也意味着，“海尔时代”下的研发、制造、创新等精粹技艺也一并被纳入其中。

而这在填补完成了中华饮食文明传承演变史的同时，也将带领更多人感受到从古至今科技创新对美食美味的深远影响，为“食”之一字增添新的内涵。