转型发展观光 百年瑞春酱油观光工厂揭牌

传承4代、具百年历史的云林西螺百年酱油厂瑞春酱油，本月起转型发展观光，成为云林第11家观光工厂。（云林县政府提供）

瑞春酱油工厂原本就有约2500多个古早陶瓮，是全台数量最多的酱缸曝晒瓮场，这里可看到全台最大的「瓮场」。（云林县政府提供）

传承4代、具百年历史的云林西螺百年酱油厂瑞春酱油，本月起转型发展观光，成为云林第11家观光工厂。云林县府表示，瑞春酱油通过经济部观光工厂评鉴，是县府与企业共同努力的成果。

云林县政府建设处指出，云林县政府辅导瑞春酱油有限公司申请「瑞春酱油观光工厂」，今年6月通过经济部观光工厂评鉴标章。

建设处指出，观光工厂主体是生产制造业，现今透过工厂转型发展观光，是对外宣传最好的平台与媒介。依据「观光工厂辅导评鉴要点」，制造业申请观光工厂标章，需符合相关规定并经严谨的评鉴会议，才能获颁观光工厂评鉴标章，以「观光工厂」为自家品牌及场域来行销宣传。

县府表示，在瑞春酱油观光工厂内不仅可以看到瑞春一路走来的历史痕迹，更是全台唯一酱油制程透明化参观，从黑豆的蒸煮、制曲到下缸日曝、装瓶、包装等，透过观光工厂，能够让消费者了解在地产业，得到酿造酱油知识，一探酱油所有酿造过程。

瑞春酱油工厂原本就有约2500多个古早陶瓮，是全台数量最多的酱缸曝晒瓮场，来到这不仅可以看到全台最大最多的「瓮场」，还可以品尝到传承百年、纯酿甘醇酱香，体验漫游云林独特的魅力。

瑞春酱油公司是西螺商圈会员之一，积极参与县府办理商圈活动促进产业经济活络，亦是得奖常胜军，2020年曾参加经济部商业司指导、中华民国全国商业总会所举办「优良创新老店选拔暨表扬活动」，荣获「创新菁英老店奖」殊荣。

瑞春酱油观光工厂营业时间是每周一至周六，早上8点30分至下午5点，周日公休。