庄园式可可企业 土库驿放眼国际

云林县土库驿可可庄园是中台湾唯一「Tree to Bar」的可可庄园，一条鞭把可可做成巧克力。（许素惠摄）

国发会辅导中台湾第一个庄园式「Tree to Bar」可可企业土库驿，23日在云林诞生，将投资3亿元致力推广友善种植、制作天然健康巧克力和食农教育体验，打造接轨国际课程、赛场的巧克力学院，并结合在地小农、食品及旅宿业者等，带动产业，留住年轻人，改变地方。

该可可庄园位在土库镇糖铁土库驿旁，第1期办公室与庭园已完工，可可树高度已超过1.5公尺，创办人陈盈豪说，因爸爸失智遍寻名医未见起色，最后医生建议园艺治疗，3年多前结束大陆模具事业返台，从头学农业，该庄园约1.5公顷原是被掩埋废弃物的荒地，为了种出无污染的可可，往下挖了2公尺深全面换土，光整地就花了1年。

陈盈豪表示，「土库驿」品牌融入日据时期人文历史，让消费者认识在地，最在地其实最国际，从小镇文化出发放眼国际，并改变现有的农食消费，以友善、保健的角度创造食品的新认知，让巧克力不只是甜品，亦和虎科大产学合作，研发、辅导人才就业，吸引更多青年或青农返乡，让农村人口年轻化。

陈盈豪指出，第2期将建置初级加工场，从种植采果、剖果取豆仁到发酵日晒，作为生产导览体验区，另从荷兰引进3栋玻璃温室种其他蔬果，成立科技食农体验园区，第3期在旧五分车廊道上建巧克力学院，以世界巧克力大赛（ICA）规格建置品评室与教学认证场域，与国际接轨。