最高樓咖啡！台北101 88樓「天空興波」獨家特色搶先看

台湾地标与世界冠军咖啡强强联手，兴波咖啡进驻台北101大楼88楼推出「天空兴波」，相较其他兴波据点这里拥有三大独家特色，高空视野：咖啡爱好者可在这个空间边喝咖啡，同时拥有俯瞰台北群山与淡水河的视野。独家饮品：台北101「天空兴波」也是继华山旗舰店后第二家旗舰店型，在这除了可喝到独家「天空综合」中深焙配方豆，「咖啡调酒」系列也只有在「天空兴波」喝得到。延长营业时段：打破其他店舖只营业到傍晚的时段，在这将延长营业时段至晚间，感受白天到夜晚不同的氛围美景。

兴波咖啡进驻台北101大楼88楼，推出最新也是最高的旗舰店型「天空兴波」。图／台北101提供

「天空兴波Simple Kaffa Sola」，Sola是日文「天空」也是义大利文「唯一、单独」的意思，从命名也可看出兴波咖啡在这注入了许多独一无二的呈现与体验。「天空兴波」65坪的空间提供76席座位，空间由「硬是设计」操刀以「天空之城」为主题，整体空间装置呈现宁静的高山气息。

「天空兴波」呈现苔绿色山城的宁静意象。图／台北101提供

「天空兴波」可透过大片观景窗，俯瞰台北群山与淡水河的视野。图／台北101提供

吧台内天花板宛如被浮云环绕的群山，是新锐艺术家康力升的作品「浮岛」，环状吧台如山城的基底以及桌椅，运用绿色的台湾蛇纹石拼砌而成。墙上11米的大型艺术装置，是「硬是设计」与「烟花蕨醒Hanabi Plant」共同创作，以经过处理的栓皮栎树皮、永生苔绿，模拟距今5千年前古台北大泽渐渐干涸，蜿蜒的淡水河阶浮出地面与两岸森林蓊郁的地貌。与窗外的淡水河岸，呈现出古今对照的意趣。

「天空兴波」整体空间散发苔绿色的山城宁静感。图／台北101提供

在这除了有兴波咖啡专业丰富的咖啡饮品与蛋糕轻食选择，并提供「天空兴波」独家「天空综合」中深焙配方豆，以衣索比亚水洗搭配宏都拉斯水洗，带有柑橘、花香、果干、乌龙茶调性，轻盈的口感呈现出置身高空云雾缭绕之感。

天空兴波独家的「天空综合」手冲咖啡350元。图／台北101提供

咖啡调酒「晨雾」与甜点「皱皱」。图／台北101提供

兴波咖啡创办人吴则霖指出，「大家认识我多是2016年的世界冠军咖啡，但同时其实我也是那年世界咖啡调酒第三名，是台湾参赛至今取得最好的成绩。」所以在「天空兴波」也独家推出他在世界咖啡调酒大赛的三款作品，以威士忌为基底的「爱尔兰咖啡」；融合威士忌、琴酒与橙香干邑的「晨雾」，以及兰姆酒与橙香干邑的「斜阳」。每款咖啡调酒皆定价450元。由于位于高楼景观特殊位置，「天空兴波」采预约订位制且限时90分钟。

台北101大楼事业处营运长刘家豪（右）与世界咖啡师大赛冠军吴则霖。图／台北101提供

台北101与兴波咖啡的合作过程历经了3年，经过疫情动荡后在解封迎来国际观光客之际，推出高空咖啡体验「天空兴波Simple Kaffa Sola」。台北101大楼事业处营运长刘家豪表示，「台北101是台湾地标，我们一直在寻找世界级的伙伴合作，创造高空的极致体验，我们将88楼重新改装，以大片落地窗景融合艺术的现代空间设计，带来88楼新面貌。」吴则霖指出，「我一直很喜欢台北101 88楼景观超棒的位置，希望透过这个空间，让国际看见台湾咖啡的底蕴与实力。」

天空兴波menu。图／台北101提供

「天空兴波」

营业时间｜ 1/17起试营运12:00-20:00 ; 1/12-1/16 12:00-18:00（仅开放部分座位）

春节期间异动｜1/21（除夕）公休、1/22（初一）～1/26（初五）12:00-18:00

地址｜台北市信义区信义路五段7号88楼

入口/候位处｜台北101办公大楼2F高空餐厅柜台（1F信义大厅搭乘手扶梯至2F）

inline预约网址｜tinyurl.com/ycxp6z8x