世界冠军咖啡最美分店要先订位！88楼俯瞰台北城、茶香拿铁好顺口
撰文摄影／周花花、整理／实习记者黄是瑀
一直以来我都很喜欢世界冠军吴则霖的「Simple Kaffa 兴波咖啡」，将喝咖啡的感受提升到极致，而这家位在台北101里头88楼的「天空兴波 Simple Kaffa Sola」，绝对是景色最好的台北景观咖啡厅，连国外游客都会专程前来朝圣，想品尝世界冠军咖啡，建议一定要订位预约！
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兴波咖啡据点据点分别在新光三越台北之星、桃园高铁、台北101、华山旗舰店、金华街、榕锦时光生活园区、桃园机场第二航厦，之前去过「Simple Kaffa 兴波咖啡」华山旗舰店非常喜欢，有时搭飞机从桃机二航飞，也会到机场店吃个早餐。
兴波咖啡－台北101这家位在台北101里的「天空兴波 Simple Kaffa Sola」，绝对有资格称为景观最好的台北咖啡店，不仅很多爱喝咖啡的人会专程前往，甚至已是日本韩国、港澳欧美等国家的游客，来台湾一定会朝圣的咖啡店。
如果是搭乘捷运前往的人，请从台北101办公大楼信义门进来进门后左前方手扶梯旁即是接待柜台，告知订位姓名后即有专人服务，若是开车前来的话，请将汽车停至101大楼B3至B4楼层的橘色区域，接着搭乘信义橘色2号电梯至1楼，右转致手扶梯旁即是接待柜台。
兴波咖啡－订位须知店家仅接受Inline线上订位，无接收电话订位，订位需信用卡绑定订金一人250元台币，此阶段将不会被收取任何费用，订位日期之前一天中午12：00后取消，或当日未出席，将收取每人全额250元费用。店家开放7天内的订位，因大楼管制上楼需一定时间，请提早10分钟报到，限时以订位时间起算90分钟。
兴波咖啡－外观电梯直上台北101的88楼，景色视野就是如此辽阔，如果真的没有订位、又遇到客满不想现场候位的话，也能告知服务人员要外带，一样可以上到88楼的店外区域拍拍照，有几席沙发区座位，或者角落的立吞区域景观也很漂亮。
兴波咖啡－价格若是内用的话，店家最低消费规则为观景座位（窗边）可容纳1－4人，基本消费一桌2000元，海湾型沙发可容纳2至8人，基本消费一桌3000元，一般座位基本消费300元／人，下午尖峰时段只开放现场候位。（接受4人以下候位，5人以上需分桌），餐饮、咖啡豆、挂耳包都可以列入基本消费（器材类除外）。
预算充足的人，当然最推荐选择窗边座位一桌2000元其实合理，毕竟台北市应该找不到比天空兴波景观更好的咖啡店了，加上开在台北101里面，又是世界冠军咖啡师的品牌，能把喝咖啡的感官体验发挥到极致。如果是最一般的座位的话，则是每人低消300元，虽然不是窗边美景第一排，但仍旧可以欣赏到台北市景，我觉得坐在外围也是很可以的。
▲窗外看出去能够饱览台北市景，天气好的时候景观真的有够美！
兴波咖啡－介绍天空兴波除了有很美的景观环境外，厉害的咖啡才是本体，创办人吴则霖曾获得2016 WBC世界咖啡师大赛冠军，所创立的「Simple Kaffa 兴波咖啡」更曾名列「亚洲50大最佳咖啡店」第一名，称之为台湾之光都不为过，我很喜欢「Simple Kaffa 兴波咖啡」的其中一个原因，在于把咖啡这件事提升到另一个层次，能用更全面的五感感受，将喝咖啡与享受生活做结合，变化出的更多创意，让人多花点钱都愿意。
兴波咖啡－菜单虽然价格不便宜，但所呈现出来的好滋味，我一直认为有这个价值，追求自身实力的提升，而不是一味的削价竞争，也是我很认同的经营理念，咖啡有义式咖啡、手冲咖啡、创意咖啡、茶饮牛奶汽水，搭配手工蛋糕、轻食沙拉、面包吐司等咸食甜点。
▲店家还有卖几款咖啡调酒，想要小酌的人可以点来试试。
茶香拿铁－240元之前喝过好几支手冲，品质都蛮稳定的，该有的风味也有出来，而这次来到天空兴波，决定将重心放在创意咖啡，也是其他咖啡店比较少喝到的品项，不知春、F&M伯爵红茶、拿铁黄金比例特调成茶香拿铁，好喝的关键在于茶想与咖啡香结合得近乎完美，完全不会有谁抢过谁的问题，非常好喝！
南岛烟熏冰咖啡－240元另一杯饮料在店员推荐下，点了很特别的南岛烟熏冰咖啡，组合成分为爱玉、冬瓜、桂花酿，原本以为甜度会很高，没想到喝起来完全不会，清新讨喜的甜感冰凉消暑，底层能喝到爱玉的口感也很加分，「Simple Kaffa 兴波咖啡」总能替咖啡带来更多惊喜。
地瓜三兄弟－240元之前吃过皱皱、抹茶卷，这两者可说是「Simple Kaffa 兴波咖啡」人气最高的必点甜点，咸食部分我最爱「地瓜三兄弟」，基底使用的是拾穗客制汤种吐司，三种地瓜分别搭配柠檬皮、咸蛋黄、肉松，看似简单吃来却富含层次，店员会建议最佳的品尝顺序，由轻到重依序吃才是最棒的，三种地瓜呈现出截然不同的风味，与汤种吐司完美的搭配着，连一旁附上的乳酪都好好吃。
结语「天空兴波 Simple Kaffa Sola」绝对是值得五星推荐的台北景观咖啡厅，位于台北101里88楼的绝佳位置，空间设计、装潢风格都做得无比到位，完全有专程朝圣的价值，世界冠军咖啡师精心设计的菜单，无论咖啡或是轻食甜点皆很够水准，推荐大家一定要提前订位来试试！
天空兴波 Simple Kaffa Sola地址：台北市信义区信义路五段7号88楼电话：（02）－8101－0099营业时间：10：00－20：00
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