在等待的过程中，阿成见陆子光看着那盘中不断移动着的蛤蜊，跟他说：“你不要以为现在这些蛤蜊张开壳游水了，可真要离开水以后，它们的壳都是紧闭着的，用什么办法也弄不开，如果把那壳破坏了，又影响到美感，毕竟做菜都要讲究色香味俱全的。”
陆子光问：“那怎么把它们弄开啊？”
阿成这时又卖起关子来，对陆子光说：“一会儿，师傅表演的时候，你就可以看到了，而且，那个动作比较难学，你可得有心理准备哦。”
正当陆子光迷惑中想继续问下去，阿成又再一次守口如瓶，仿佛视龙望阳那个方法是一种神秘的方法，从而让陆子光一会更专心去学。
接着，阿成又讲解起蛤蜊来，他说：“这蛤蜊啊，可真的够鲜，比什么虾啊，蟹啊，都要更鲜，被称为天下第一鲜，民间有一个传言，说吃了蛤蜊肉，百味都失灵。那你就可想而知，这蛤蜊肉有多么厉害了，因为这个肉的特点啊，就是高蛋白，高铁，高钙，各种微量元素都有，又恰到好处的融合在一起，所以，不但好吃，还很滋补，营养丰富。”
这时，门外响起了脚步声，他们都如同在等待中迎来曙光一样，阿成说：“真想不到，师傅休息了一个小时，就下来了，似乎他也很想早点教会你。”
陆子光应答了一声：“嗯！咱们到外面去，扶师傅进来吧。”
两个人从长椅上站起，然后一直往外面跑去，只见走廊处龙望阳正一步一步走过来，那神态，就像电影中独步天下多年的武林高手，尽管武功已经到达至高境界，却也到了气虚力弱的年纪。
陆子光和阿成看到，龙望阳正走得很吃力的模样，连忙一边叫住他，一边上前要扶着他走。可龙望阳却摆了摆手，示意他们都走开。
“我自己可以走，只是刚才有点睡过头了，现在要慢慢恢复过来，一会就没事了，你们让我走走，反而可以促进我的气血散开，所以，不要扶我！”龙望阳尽管显得固执，可他的话却句句有道理，身体就是要活动才能恢复的。
陆子光和阿成没办法，虽然看得他好像很吃力的行走，可还是让他自己一步一步的走着，最后走进了厨房之中。
“我叫你准备的材料，都已经放好了吗？”龙望阳到达那厨房内，就扭过身来，望着阿成问。
阿成说：“都准备好了，师傅。”
龙望阳看了看那厨台，对阿成说：“你就准备这么一点蛤蜊，那就是太看得起咱们子光了，一会儿，我估计他没用十个八个，练不出来的。”
陆子光愕然，心想龙望阳一会是要教自己什么，是不是要浪费很多蛤蜊，这可是很贵的食材，如果就因为自己学厨艺进展慢而浪费掉，他心里也不安乐，觉得对不起集团。
这时，龙望阳又扭过头来，对陆子光说：“子光！虽然你救过我的命，我
对你是很感谢。但这个学厨，没什么好说的，必须让你自己挨苦，自己领会。我对你还是像以前那样严格，绝对不会偏私的，你明白吗？”
陆子光虽然听不明白，龙望阳这是要暗示什么，可还是觉得，接下来学的东西，对自己来说是一个考验，他连忙郑重地回答龙望阳：“我明白的，师傅！”
龙望阳应答着说：“嗯！那好的，就这样跟你说一下，你一会儿练习的时候，如果耗费了不应该耗费的食材，就得从你工资里面扣，明白吗？”
“呃？”陆子光心里在发出这样一个疑问，额上也捏了一把汗。心想龙望阳也太狡猾了，先是给他来点人情味的话，接下来竟然又说得如此现实的，这是要把自己的工资扣光吗？他不禁颤抖着声音问：“想问一下，师傅，一只蛤蜊要多少钱的，贵吗？”
龙望阳说：“不贵吧，一只蛤蜊大概就是你一天的工资，十只，就等于十天，如果三十只，就等于三十天。”
陆子光的声音更颤抖了，他问：“师傅，如果我耗费三十只蛤蜊，这一个月的工资就要扣光吗？我还得寄钱回家的，而且，还欠着老板的手机钱。”
这时，在旁边一直听着的阿成也走过来，为陆子光求情，他央求着龙望阳说：“师傅，这样不太好吧？如果真要扣钱的话，就让我跟他一起被扣吧。”
可是，龙望阳这刻却无比严肃，斩钉截铁的说：“不行！我这样做，只是为了催使他少犯错误，相信他会心痛这个钱，从而小心的去做。而且，他可以选择不学，这样，就不用担心工资被扣掉！”
说完后，龙望阳再次严肃地望向陆子光，似乎在征询他的意见，究竟是否想继续学下去，学这个难道有点高的菜式。
陆子光咬着牙，对龙望阳说：“师傅！没问题，我要学下去！”
“好！”龙望阳即时发出这么干脆的一声，虽然刚从医院出来，可经过一番休息后，龙望阳除了走路不灵便，精神状态还是像以往一样，并且底气十足。他这时来到厨台前，并对陆子光说：“那咱们就开始吧，你先看我做一次。然后，要练一些基本功！”
陆子光不禁问：“要练一些基本功？”他想，以前在做任何菜式的时候，也没有提到过这种说法，只是在学削面条时，陆子光练了很久的刀功，心想或许这个菜跟以往的菜有所不同，并且，那一整块的牛肉还没有被切开，有可能是要练切牛肉了。
龙望阳对他说：“对，我估计你以前一直没练过，这次正好，可以练一下了。”一边说着，龙望阳一边把那块半肥瘦的牛肉端起来，然后从整套厨刀中，找到切牛肉专用的锥形刀，掏出来，然后开始切牛肉。
他一边开始切，一边说：“这个切牛肉，表面简单。如果真要切得又快又好，牛肉又大块，又薄又均匀，没有一些时间的练习，是不可能做到的。”
龙望阳的嘴上在说，那双手已经不停在砧板上做出一个又一个动作来。只见那把锥形刀在他手上形常麻利。
刷！刷！刷！
那切牛肉的声音虽然很静很微细，但足以让陆子光感受到，龙望阳在切的过程中，浸入非凡的内劲，那功力十足，不是他们这些年轻人可以相提并论的，这需要长年累月的实践与练习，才达到如此熟练的程度。
没多久，在那砧板上，一块又一块整齐有致大小均匀的四方形牛肉块，就静静躺着，像多米洛骨牌倒下一般，整齐的排列着。
“你过来看看！看这个厚度，一会儿，你要做到这个厚度！”龙望阳一边说着，一边用筷子夹起刚才切成的其中一块牛肉，端到陆子光前面来。
陆子光瞪大眼睛在看，他看得出，这是他此前从来没见到过的薄！尽管陆子光吃到牛肉的机会很少，可在城里有个亲戚请客吃饭的时候，他总能吃到牛肉，并且那儿的牛肉也是切成片，然而跟这刻龙望阳夹着的比起来，实在太厚。
龙望阳这时夹着的那块牛肉片，很大块，却薄得像纸片一般，所以东歪西斜着，让人在远处看不出，也不敢相信，这是一块牛肉，可走近认真看清楚，却发现确实是一块牛肉。真的太可怕了。
陆子光惊讶得说不出话来，在这刻，他已经惊叹于龙望阳刀功的出神入化。这时，阿成又在旁边说：“咱们集团里面，大厨中切牛肉能达到这个程度，没多少个，龙师傅是练了几十年，才达到这个地步的，咱们就只能向他看齐，真要赶上他，还得需要时间。”
切完这些牛肉后，龙望阳又对陆子光说：“好了，我现在要你待会练的另一个基本功，也让你看一下，看能不能做得出来，如果你觉得太难的话，咱们就放弃这个菜了，也就省下这些材料，你要看吗？还是从现在开始就放弃？”
陆子光虽然知道很难，刚才那切牛肉的难度就已经就他震慑，现在龙望阳口中所说的基本功，估计必定难上加难，可他又觉得，无论做什么事，也不要用放弃这两个字眼来结束。 于是他对龙望阳说：“我不会放弃的，继续吧，师傅，我相信我可以！”
龙望阳看着他坚毅的神色，拍了拍他的肩膀说：“好，那现在开始，你就不能反悔了，一会儿无论你是否要继续下去，也得练的啦，工资要扣的，还是得扣！”
陆子光尽管很心痛他的工资，也不知道会被扣上多少，如果真耗费上三十多只蛤蜊甚至更多，他这一个月的工资就没了。
然而，这一刻他已经没有退路，必须鼓起勇气，下决定学习这个菜式。
龙望阳对他说：“把那盘蛤蜊端过来吧，我要教你的，是如何做这个火焰蛤蜊，把这个蛤蜊烧成火，然后在合适的时间点，把这个火弄熄！”
“啊？”陆子光的额上尽是一把热汗，脸色也变得铁青。
（本章完）