2008年瘦肉精集体中毒 2年后才验出

行政院长陈建仁23日在立院专案报告食安问题，引起国人关心。（姚志平摄）

台糖安心豚验出瘦肉精「西布特罗」掀热议！事实上，台湾2008年即曾发生瘦肉精12人集体中毒事件，事后2年才检验出来，且一次验出「克伦特罗」及「沙丁胺醇」两种瘦肉精，并将问题食物指向席间所吃的鸡肉，当时的北荣临床毒物科将其写成论文，投稿至美国急诊医学杂志获接受，于2013年刊出，为国内首宗瘦肉精集体中毒案例。

这篇「突发瘦肉精相关食物中毒的延迟诊断」研究，由北荣临床毒物科医师吴明玲、杨振昌及当时的主任邓昭芳等人共同完成。吴明玲医师表示，这12名患者晚餐后到台南某医院急诊，临床表现包括恶心、心悸、脸潮红及呼吸困难等，检查发现有低血钾、白血球增多和高血糖。由于症状不寻常，主治医师向卫福部暨台北荣总毒物咨询中心咨询。

吴明玲说，最初毒理学分析包括钡盐、氨基甲酸盐类杀虫剂、氰化物及有机磷杀虫剂等，但均呈阴性。当时的食品药物管理局也对剩余食品进行微生物、农药残留和重金属分析，都找不到问题，患者的尿液样本一直被冷藏。

大约2年后，非法使用瘦肉精在台湾成为一个紧急问题，吴明玲说，由于当时的技术及标准品，已可对剩余尿液样本中的克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林等4种瘦肉精进行分析，经液相层析串联质谱仪分析，最终在剩余的尿液样本中，检测到克伦特罗及沙丁胺醇，浓度范围为54～806μg/L和0～4052μg/L。

依疫情调查记录，这12人晚餐食物包括炸鸡、芋头丸、茶、洋葱、水果茶及薯条，其中只有炸鸡符合瘦肉精使用特性，患者在晚餐后10至60分钟内均出现各种毒性反应。这群病患住院3～4天后出院，经追踪显示相关症状在接触后1周完全消失。

吴明玲指出，瘦肉精用在鸡只身上很少见，但事发2年后已无食物检体可验，不过，根据我国FDA进行的1项监测，食用动物中非法使用瘦肉精的比例估计约为0.2％，此外，2007年在19只鹅肉样本中，有1个检出沙丁胺醇18ppb。

吴明玲强调，自从这宗瘦肉精集体中毒发生后，事至今日10多年，没再发生类似案件，且每个案件都是独立的，不会因为稀有就不会发生，有些临床中毒案一时间找不到答案，但也有一些之后才查出来。