5000坪的美食之旅！30週年新加坡美食節擴大舉辧

【旅游经 洪书瑱报导】

一年一度新加坡美食盛宴─新加坡美食节（Singapore Food Festival）将于今(19)日至30日举行，由于今年度恰逢新加坡美食节30周年，将扩大规模，除了原有的新加坡美食走廊为主会场外，还将新增三个区域─Food Cartel（美食联盟）、Café Boulevard（咖啡厅大道）和 Sweets Alley（甜品小巷）等，新加坡各地也会举办美食之旅、工作坊和主厨大师班等活动。若来不及规划新加坡之旅，在台想要享用道地新加坡料理的台湾饕客，在高雄洲际酒店甫于六月开幕的「好客」南洋风餐厅，也推出相关一泊二食专案，还有机会抽「新加坡来回机票」，让民众也能心想「狮」城。

位于Bayfront Event Space的新加坡美食节主会场面积达1.7万平方公尺（约5,000坪），超过百家品牌共襄盛举

新加坡美食节主会场位于Bayfront Event Space，面积达1.7万平方公尺（约5,000坪），超过百家品牌共襄盛举，为参加者带来独特的美食体验。除了历年相当受欢迎的SG Food Walk（新加坡美食走廊）提供新加坡各种美食文化的传统和当代美食，今年活动亮点包含全新三个专区，包括：Food Cartel（美食联盟）邀请当地和国际名厨开课大师班，亲手教导大家制作私房餐点、一窥名厨的料理身手，甚至可以客制化喜爱的燕麦脆片袋或义式甜甜圈；Café Boulevard（咖啡厅大道）向新加坡充满活力的咖啡馆文化和当地咖啡工匠的热情致敬，邀请当地品牌带来极品咖啡和烘焙点心；Sweets Alley（甜品小巷）提供甜食控必吃的传统与现代甜点。

另外，还有极具特色的新加坡妈妈店（SG Mama Shop），提供孩时经典最爱和新一代零食与有趣小物，其中包含全球首创、利用制作豆腐产生的豆腐水酿造酒精饮料的当地新创品牌Sachi，有效回收食物厨余以达成环境永续，将新加坡独特的传统文化和创新元素完美融合。

新加坡各地也将启动精心策画的导览、工作坊等活动，例如体验以厚实咖椰酱、奶油和椰子蛋糕制作的娘惹排屋造型蛋糕，带领旅客深入了解新加坡的多元美食文化。

除了五千坪的主会场，新加坡各地也将启动精心策画的导览、工作坊等活动，带领旅客深入了解新加坡的多元文化。例如，走进印度新加坡传统市场挑选喜欢的材料制作鸡尾酒；制作新加坡传统点心面煎粿（min jiang kueh）；体验以厚实咖椰酱、奶油和椰子蛋糕制作的娘惹排屋造型蛋糕。

除了亲临会场与主厨们体验制作精美菜肴之外，今年新加坡美食节更邀请多位名厨提供直播和线上预录内容，邀请各方饕客在家同步学习烹饪精致菜肴和了解新加坡对美食的热情。7月22日在新加坡美食节官方Facebook「Singapore Food Festival」，将于直播三场大师班，另外美食节首日起有精选影片可免费观看，可进一步了解菜肴或品牌的传承故事、永续与创新以及幕后花絮。

而台湾民众也可以在台品尝道地新加坡料理！甫于6月1日在高雄洲际酒店开幕的「好客」南洋风餐厅，以被列入世界遗产的新加坡小贩文化代表地标「Hawker Centre」熟食中心为名，象征热情而正宗的星国饮食文化。餐厅内的空间设计和氛围为用餐体验增加漫游狮城的临场感，其招牌菜星洲辣椒蟹、肉骨茶、海南鸡饭、沙嗲烤串等道地美食，以及恐龙可可饮Milo Dinosaur和新加坡虎牌冰酿啤酒，满足饕客的味蕾，更可直接参与高雄洲际酒店Singapore Lifestyle主题的「醉爱狮城」一泊二食专案，享受最道地的南洋风情体验。

新加坡美食节结束后，新加坡紧接于8月3日至6日止，还将举办的Brewnanza Fest By Brewlander，将可畅饮超过百种精酿啤酒，一边聆听顶级的音乐表演一边享用美食。 相关新加坡美食节活动讯息，可至官方网站(https://singaporefoodfestival.sg/)查询！

图片：新加坡旅游局提供