7月7日小暑，提醒中老年少吃冬瓜和绿豆，多吃3样，为入伏打基础

时间飞快，上半场已过，7月如期而至，这意味着今年最热的时候要来了。7月7日就是小暑节气了，虽是夏季里的倒数第二个节气，却也是最为难熬的时候。俗话说“小暑大暑，上蒸下煮”，高温蒸煮的模式考验着每一个人。中老年人更是如此，与年轻人相比，身体素素质原本就偏弱，在小暑这样高消耗的气候里也就更容易发虚。所以从小暑之前，中老年人便要早做准备，调整好作息以及饮食，把身体养结实。

小暑节气又闷又潮，容易大量流汗，这其实也是代谢旺盛的表现，体内的营养会大量消耗，所以越是在天热的时候，越要注意进补。不过在进补的时候，也不能盲目，而是要懂得忌口。冬瓜和绿豆虽是夏季消暑的好食材，但是其性质寒凉，并不适合中老年人，以免使脾胃着凉受寒，引起不适。中老年人还是要尽量选择温和好消化的食物来进补。下面就来跟大家分享3样，从现在开始不妨多吃些，补足营养，为三伏天打基础。

第一样：奶制品

奶制品中富含蛋白质以及钙质，是中老年人非常需要的两种营养素。同时在奶制品中含有维生素A，D，E以及亚油酸等，是中老年人补充营养，增强体质的理想食材。而且奶制品天然健康，不妨每天都吃一些。

推荐吃法：牛奶蒸蛋

1、将两个鸡蛋敲入碗中，先用筷子搅散，接着冲入80克左右的纯牛奶，适量的白糖，然后继续用筷子将牛奶与蛋液搅匀。

2、用滤筛将牛奶鸡蛋混合物过滤两遍，滤出内部的气泡，使蒸出的鸡蛋口感嫩滑。

3、用保鲜膜将碗口包住，放到蒸锅里边，水开以后再蒸十分钟，液体凝固后即可关火端出。

第二样：五谷杂粮

五谷杂粮更适合在夏天食用，其中不仅富含蛋白质，碳水化合物，可以为身体补充能量，同时含有较多的膳食纤维，以及矿物质钾，磷，铁等成分，有助于调理脾胃，补益身体，祛湿养心等。

推荐食谱：黑米发糕

1、提前准备一些黑米，先用清水洗净，接着再次加入适量的饮用水，然后放到冰箱里边，浸泡一个晚上，使黑米吸收足够的水分变软。

2、把泡好的黑米捞出，放到料理机里边，加入少许浸泡的水，让料理机能够正常工作即可，然后再放些糖进去，把黑米打成细腻的米浆。

3、打好的黑米米浆是很粘稠的，放入一些酵母，与米浆搅匀，然后让米浆进行充分的发酵。

4、将发好的米浆搅匀，接着在里边加入一些蛋糕粉，或是淀粉，继续与米浆搅拌均匀。

5、准备一些磨具，先用小刷子在底部刷一点橄榄油或是融化好的黄油，接着把调好的米浆依次倒入模具当中，别太满，为发糕的体积膨胀留一些空间出来。

6、蒸锅里边放好水，把模具依次放到里边，然后大火开始蒸，四十分钟以后，液体凝固并且升高，形成松软的糕状，即可关火。焖一小会，出锅后倒扣锅里，轻松脱模。

第三样：应季蔬菜

夏天是蔬菜大量上市的季节，不仅种类多，而且充分吸收了夏日阳光的各种蔬菜，营养丰富。蔬菜中的营养成分十分多样，各种维生素类，矿物质类，这些成分对于我们身体的正常运行起着不可替代的作用。而且蔬菜中含有丰富的纤维素，有助于帮助肠胃消化，很多中老年人经常受到便秘的困扰，多吃些新鲜应季的蔬菜有帮助。

推荐食谱：肉丁烧茄子

1、准备一个新鲜的圆茄子，将外皮洗干净之后，用刀平着下刀，把茄子削成不规则的片状。这样的形状更容易熟，也更容易入味。

2、准备一些配菜，洋葱和尖椒各适量，分别切成小丁的状态。

3、适量的瘦肉，先切成薄片，再改刀成肉丝，接着再切短一些，形成小丁。调入一点蚝油，生抽，食用油，拌匀后腌制待用。

4、锅内淋食用油烧热，把肉丁先倒进去，快速滑散，煸炒到变色，接着放入洋葱和尖椒丁进去，跟肉丁炒匀后，调入一点老抽炒香。

5、把茄子放到锅里，跟里边的食材一起炒匀，然后焖三五分钟，把茄子充分焖熟。

6、最后调入一点盐，醋，一丢丢糖，炒到入味后，再放一些蒜蓉进去增香，即可关火上桌。