96歲嬤在照護中心開朗又健康！大秀好廚藝、聊空襲往事不孤單

照服员邱姝若(右)与照护中心的长辈开心合影。 图／何坤益摄影

「呵呵呵，我是长照小白兔。」伊甸基金会—台中耆福综合式长照机构（以下简称台中耆福）照顾服务员邱姝若说。

邱姝若用诙谐的口吻，谈及她意外踏入长照服务的领域。婚前，从事门市销售，有了孩子后，她希望换一份能陪伴孩子，又能兼顾活泼型态的工作，于是觅得了现在的职务，工作迄今已满一年多。

邱姝若(右)协助长辈进行手作课。 图／何坤益摄影

「虽然忙，大家感情好，很同心。」她的笑容显出对这份工作的融入。

手作黏土课 带给长辈不同刺激

上午，手作老师陈姵洁带着长辈揉轻黏土。先搓10颗「姜黄汤圆」，再搓1颗大的「可可汤圆」。色泽鲜艳的轻黏土，带给长辈视觉刺激。借着搓搓揉揉，训练手部肌肉与动作协调。

搓黏土，活络长辈的手。 图／何坤益摄影

「来，搓汤圆。这假的，毋汤呷喔！」陈姵洁示范当下，提醒长辈莫把黏土当食物吃了。

原来，来到台中耆福的长辈有1/3都失智了。之前手作课，有长辈抓了黏土就往嘴里塞。还有一次，香香阿嬷差一点给海竽（用黏土作的）浇水。陈姵洁撞见，赶紧阻止。

宽敞的空间里，陈设长辈随着节庆制作的作品，唤起季节交替的时间感。透过巧思，简单的几何组成成串的葡萄—紫葡萄、加州绿葡萄，还有澄艳艳的橘子。长者有的失智，有的失能，手不再灵活。搓出来的作品虽称不上精巧，却有质朴的美。大伙儿的作品摆满桌，仿佛水果摊般生动地呈现。

台中耆福陈设长辈的手作作品。 图／何坤益摄影

96岁阿嬷 打开社交有益健康

「我手痛，跌倒，作不来啦（台语）。」坐在最后方，剪了一头整洁白发的吴游绒阿嬷叹，组长谢秀靖温柔地摸摸吴阿嬷的手。

长辈偶尔也会向工作人员撒娇。 图／何坤益摄影

吴游绒阿嬷是南投信义乡人，是台中耆福的「开国元老」，也是大家的精神指标。96岁的她有些重听，但是头脑清楚，笑起来时，仍像少女般娇羞地遮着嘴。

台中耆福「开国元老」－吴游绒阿嬷。 图／何坤益摄影

吴阿嬷平日由孙女一家照顾，几年前，外籍看护不告而别，令她沮丧到成天躺在家里。家属不忍阿嬷这样消沉下去，经由卫福部1966长照专线转衔至台中耆福，自此，先前的阴霾一扫而空。

为奖励长辈们多走动，锻炼下肢肌力，台中耆福墙上贴着长者们的走路集点板。大伙儿在一楼偌大的空间绕圈，照服员一旁看顾安全。吴阿嬷乐得边走边扭屁股，甚至可以走到20圈！

鼓励长辈走动的集点板。 图／何坤益摄影

「我不行啦！」一位80多岁的长者说。

「我96岁，都没有说了，你还比我少年！」吴阿嬷鼓励同侪。

人的年龄，5岁到35岁，感觉差异很大。65岁到95岁，全都归类到老年，反而没什么差距了。当最年长的吴阿嬷都以身作则，其他长辈也不好推辞，大家一起动一动。

只要年过65岁，都归类到老年，反而没有什么年龄差距感。 图／何坤益摄影

与在家里躺相比，来到台中耆福之后，吴阿嬷不仅体能有进步，心情也变开朗，乐于与人互动，还会聊聊往事：

「日军空袭我们，我就躲到桥下。」

「爸妈四处找不到我，好担心！」

「骂囝仔人傻，躲桥下很危险，那是攻击目标。」

嫁做人妇后，为支持家庭开销，吴阿嬷当起「总舖师」。

「阿嬷，妳的手路菜哪一项熊厉害？」邱姝若问。

「拢总厉害。」吴阿嬷本能地答。

台中耆福设计每个月一次长辈共餐日，他们可以自己决定想吃什么菜色。讨论后，经由工作人员准备材料，分工合作完成当日午餐。有一次作排骨，有的腌排骨、有的敲薄肉片、有的抹盐，通力完成的午餐，吃起来特别香甜。

「剁、剁、剁、剁…」煮菜日这一天，传来俐落地切菜声，没错，是「总舖师」掌厨。

大伙儿亲眼见吴阿嬷的好手艺，年轻习得的绝活，不因岁月流失。只是，一个多月前，吴阿嬷跌下床，耻骨骨折。医师评估她年事已高，不建议开刀，采自然恢复。

在家中静养的日子，大伙儿不时录音、录影，给吴阿嬷加油打气。一日，孙女开车载阿嬷回台中耆福看看大家。一见面，想起自己只能坐在轮椅上，不禁哭了起来。哭归哭，在众人的温情簇拥下，吴阿嬷奇迹似地迅速恢复，一个多月后，就回到台中耆福了。

吴阿嬷跌倒后却能奇迹似地迅速恢复。 图／何坤益摄影

虽然吴阿嬷现在走路顶多走5、6圈，看到精神指标安然镇坐，大伙儿的心也像吃了定心丸。

午餐时间，部分盛好的餐肴是为吞咽及牙口功能较弱的长者预备，功能较佳的长辈到餐台打菜，自己决定菜量。

工作人员为牙口功能不全的长辈剪碎食物。 图／何坤益摄影

「环境对人很重要，长辈平日在家碍于环境因素，几乎都不动。」谢秀靖说着：「人只要不动，就退步很快。」

故此，长者能力所及的范围，尽量让他们自己来，诸如：打菜、擦桌子等。餐后，爱生阿伯勤快的擦桌子，因为失智，家人不敢让他碰家事。在台中耆福，爱生阿伯当起整洁小帮手，令他很有成就感。

谢秀靖指出，伊甸在台中的服务以儿童、身心障碍者为多，因看见台湾人口高龄化的趋势，近几年，顺应社会需求以及本着「全人关怀」的精神，延伸至失能、失智者的照顾服务。提供失能、失智长辈及失能身障者的日间照顾服务，维护及增进生活自理能力、丰富生活、增加社会参与、延缓退化，减轻家属照顾压力。

日间照顾服务减轻家属照顾压力。 图／何坤益摄影

据护理师背景的谢秀靖，十分鼓励长辈多接触人群，全台有许多社区关怀据点，她建议长者和家属可以善用这类资源。至于失智长辈则要按时服药，人际交流仍不可少，否则会退步更快。

「接触人群，比在家睡觉好。」这是台中耆福同仁共同的呼吁，长辈心情愉悦、功能维持，生活有目标与重心，家庭的照顾压力随之降低。家庭正常运作，才有健康的家庭。有健康的家庭，才有健康的社会。

图／何坤益 摄影

本文转载自《伊甸园电子报2024.01.18　NO. 443》，原文为：长者接触人群　比在家睡觉好

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