安口机械推出 全自动春卷生产线

安口「全自动春卷生产线」为全球第一台无需使用食品添加剂，也可生产低流动性内馅春卷的生产设备。图／业者提供

随各国及世界卫生组织（WHO）宣布新冠肺炎不再是全球公共卫生紧急状态，各地经济及商业活动也跟着动了起来。尤其餐饮业的复苏，脚步最快，进而带动食品加工设备的市场需求。

台湾包馅机大厂安口食品机械看好国内观光、餐饮业的消费人口回流，及宅经济、外送产业的持续发烧，认为冷冻食品市场下半年仍有极大需求。而派对、轰趴常见的各种Finger Food餐点，如春卷、Egg Roll这类适合「一口食用」，不沾手、甚至不用刀叉餐具即可随时享用的餐点就深受客人喜爱。

安口机械董事长欧阳禹表示，春卷咸甜皆可的口感，广受消费市场喜爱。专家预测冷冻春卷的市场预估值在2030年可来到8.34亿美金。

安口「SR-27春卷生产线」全球第一台无需使用食品添加剂，也可生产低流动性内馅春卷的机器，例如：松散的纯菜馅、纯肉馅、黏稠的苹果酱内馅，皆可以轻松下馅。

不只馅料口感提升，针对冷冻、现炸或是生春卷，各有不同的卷包松紧度，大幅提升成品卖相。另有「ER-24全自动美式春卷生产线」，透过多次打薄程序制成厚度约0.8mm～1.2mm的面皮，特殊下馅机构 ，可以100％保留食材原始风味。

面对人工智慧串联科技万物应用的世代来临，安口早在2010年起开始规划运用云端科技进行远端监控，协助客户解决产品使用问题，提供更即时准确的服务。