安口全自动春卷机 完美成型

安口「SR-27春卷生产线」全球第一台无需使用食品添加剂，也可生产低流动性内馅春卷的机器，如松散的纯菜馅、纯肉馅、黏稠的苹果酱内馅，皆可以轻松下馅。图／业者提供

台湾包馅机大厂安口食品机械今年台北国际食品展将秀全自动春卷机，每小时可生产2,700条春卷，手工包卷仿真，食品包馅完美，无懈可击。

随着各国及世界卫生组织（WHO）宣布新冠肺炎不再是全球公共卫生紧急状态，各地经济及商业活动也跟着动了起来。尤其餐饮业的复苏，脚步最快，进而带动食品加工设备的市场需求。

安口食品机械看好国内观光、餐饮业的消费人口回流，及宅经济、外送产业的持续发烧，认为冷冻食品市场下半年仍有极大需求。而派对、轰趴常见的各种Finger Food餐点，如春卷、Egg Roll这类适合「一口食用」，不沾手、甚至不用刀叉餐具即可随时享用的餐点就深受客人喜爱。

董事长欧阳禹表示，春卷咸甜皆可的口感，广受消费市场喜爱。专家预测冷冻春卷的市场预估值在2030年可来到8.34亿美元。

安口「SR-27春卷生产线」全球第一台无需使用食品添加剂，也可生产低流动性内馅春卷的机器，例如：松散的纯菜馅、纯肉馅、黏稠的苹果酱内馅，皆可以轻松下馅。

不只馅料口感提升，针对冷冻、现炸或是生春卷，各有不同的卷包松紧度，大幅提升成品卖相。另有「ER-24全自动美式春卷生产线」，透过多次打薄程序制成厚度约0.8mm～1.2mm的面皮，特殊下馅机构 ，可以100％保留食材原始风味。

面对人工智慧串联科技万物应用的世代来临，安口早在2020年起开始规划运用云端科技进行远端监控，协助客户解决产品使用问题，提供更即时准确的服务。