哔哔啵啵好滋味 澎湖养殖达人陈丁贵成功量产「红葡萄藻」

鲜红欲滴的「红葡萄藻」颗粒饱满、口感啵啵、品质极佳，具有抗氧化、抗疟疾、抗血栓及杀灭寄生虫之功能，未来也有可能成为明星商品。(张茂雄摄）

澎湖养殖达人陈丁贵成功量产「红葡萄藻」，他说红葡萄繁殖慢，物以稀为贵，目前澎湖只有白坑在养殖，营养价值比海葡萄高。(张茂雄摄）

位于澎湖湖西乡的白坑休闲养殖场陈丁贵，在成功量产知名的海葡萄之后，最近又利用澎湖种苗养殖场提供的种苗，搭配先前珊瑚藻模组的繁殖方式，将鲜红欲滴的「红葡萄藻」推上台面，这种在冬季才会颗粒饱满、口感啵啵、品质极佳的红葡萄藻，具有抗氧化、抗疟疾、抗血栓及杀灭寄生虫之功能，未来也有可能成为明星商品。

大家熟知的海葡萄是长茎葡萄蕨藻，富含丰富的营养，以往台湾游客要跑到冲绳才吃得道，这几年在澎湖种苗繁殖场得努力之下，成功养殖绿色的海葡萄，成为游客来澎湖旅游的惊喜与亮点，目前有餐厅推出海葡萄大餐，搭配澎湖的高价石斑、土魠、小管等特色料理，海葡萄也成为澎湖餐桌上的重要配角。

陈丁贵表示，红葡萄是澎湖县政府水试所送的种苗，经过养殖原来其颗粒这么漂亮，长的满快的，可惜只有冬天才有此形状，夏天会变的很细小。红葡萄繁殖慢，物以稀为贵，目前澎湖只有陈丁贵在养殖，营养价值比海葡萄高。

红葡萄藻 (Botryocladia leptopoda) 属红藻植物门 (Rhodophyta)、真红藻纲 (Florideophyceae)、红皮藻目 (Rhodymeniales)、红皮藻科 (Rhodymeniaceae)、葡萄藻属 (Botryoclada)。澎湖海域水质清澈无污染，非常适合大型海藻养殖，未来在农委会渔业署大力支持下，稀有的藻类养殖还具有减碳、储碳的国际碳权交易价值，对澎湖的海洋科技发展充满远景与期待。