一整尾新鲜小卷制成！澎湖「铁炮寿司」有鱼卵啵啵口感
每年的4～9月是小卷的盛产期，澎湖的小卷更是出了名的饱满Q嫩，澎湖杰克家族民宿就在《旅游超爽的！》分享，邻近澎湖科技大学的「菊枫食堂」推出一系列高CP值的日式料理，招牌「铁炮寿司」更是大手笔，采用一整只新鲜肥美小管制成，销魂滋味堪称是澎湖必吃的私房美食之一！
▲招牌「铁炮寿司」选用整尾的小管，因大小不一，价格采时价计算。
菊枫食堂不断研发创意新菜色，融合澎湖当地特产，每日限量、季节限定的「铁炮寿司」便是选用整尾现烫小管，塞入米饭和小黄瓜，师傅使出专业刀法，切出一圈圈的寿司形状，最后豪迈撒满鱼卵、海苔及淋上美乃滋提香，每一口都能尝到小卷的鲜甜，鱼卵也啵啵轻快的在嘴中舞动着，轻松展现澎湖的海鲜实力。
▲握寿司满满的馅料快要溢出来！
用料不手软的握寿司也是热门的品项，炙烧鲑鱼腹肉寿司排排站，表面油亮亮散发诱人的色泽，肥厚的鲑鱼肉大气覆盖住寿司饭，炙烤香气鲜明，滑嫩肉质入口即化。
菊枫食堂时间：11:00-14:00,17:00-20:30地址：澎湖县马公市六合路65号
▲菊枫食堂「铁炮寿司」。影片授权／澎湖杰克家族民宿