布农族母女发挥创意 用南投意面做原民担仔面

Sikaka小吃店提供「布农原民担仔面」等多元美食。(沈挥胜摄)

「布农原民担仔面」与特色炒饭都受欢迎。(沈挥胜摄)

「布农原民担仔面」以南投意面为主料。(沈挥胜摄)

Sikaka位置在部落入口前方100公尺。(沈挥胜摄)

南投县信义乡浊水溪线,要找到像样的饮食店并不容易,往丹大林道最后1个部落地利村(达玛峦),路旁的Sikaka小吃店,布农族司秀美、全慧萍母女,以南投意面搭配绞肉、葱、芹,提供美味的「布农原民担仔面」。

Sikaka同时也是日月潭国家风景区管理处在浊水溪各部落中,挑选、培训、辅导、推荐的9间亮点商家之1。布农族有5大社群,各社群的语言相通、腔调有异,Sikaka在某些部落中读成Sigaga,有休息、放松、停留,有「沉醉于美食而忘了回家」的意味。

而事实上,51岁司秀美与33岁的全慧萍就是抱持着「掳住在地乡亲味蕾、让外地客吃了还想再来」的理想,不断参与美食研习、求精求进,用最好的卤肉及油葱佐料,烹煮出充满原民风的部落担仔面。

司秀美在双龙部落出生成长,早婚的她,15岁就嫁人,长时间在埔里、草屯工作,对汉族的传统小吃略有涉猎;2005年回到地利,曾考虑开小吃部,顺便把都会区的多元美食文化带回部落;后因缘际会,又跑去埔里学美术、工艺与园艺。

这样的转变,让她看待各项事、物,多少揉入美学元素。2012年,她和女儿合作开店,从门面招牌,到墙面及桌椅陈设,都充满着原民特色。

Sikaka除了布农原民担仔面,其手工包制的馄饨面及什锦面也都受欢迎;为因应部落族亲清晨上工,通常天都还没亮就开门,有早餐厚片、巧克力奶酥等及各种面食和炒饭,风味都很棒。常态营业时间,早上5点到下午2点,假日无休,位置在部落入口前方100公尺。