财务副总 职训学中西餐 斜杠创业重启人生下半场

从事财务工作近25年的黄瑞琴，为了健康及家人因素，决定学中西餐职训转职，与家人创业。图/桃竹苗分署提供

曾经在职场上叱咤风云、掌管一家企业财务的黄瑞琴，为了陪伴家人及健康因素，在已届「知天命之年」选择转换跑道，与女儿一同参加桃竹苗分署的「产业人才投资方案」课程，专攻餐饮及烘焙技能，两人从团购起家到成功创业，母女合作截长补短，不仅实现了共同创业的梦想，也因此认识许多朋友，还能常与家人相处，转职后透过学习职训技能，以斜杠方式展开创业生涯，让她感到无比幸福与满足！

54岁的黄瑞琴，曾在一家制造自行车铝合金零组件的传统公司从基层一直做到财务副总，在过去20多年的工作生涯中，她为了工作，一年有一半时间都在异地工作，负责复杂的财务调度工作，让她每天都要面临极大的工作压力，甚至晚上都难以入眠，长期血压偏高导致健康状况亮红灯，让她萌生转职念头;直到大学毕业的女儿因为对烘焙产生浓厚兴趣，于是母女二人决定共同创业。黄瑞琴和女儿报名参加桃竹苗分署委托桃园市中餐服务人员职业工会开办的产业人才投资方案「中西式早午餐实作班」，借由课程的训练，学会了中西式餐点及烘焙等专业制作技术，为创业做好充分的准备。

结训后，黄瑞琴与女儿最初透过网路开团贩卖手作面包，却意外引起热烈回响，吸引大批消费者争相购买，逐渐建立稳固客源，每月都可以赚进超过一万以上的盈余，为她们带来不小的成就感和自信。随着先生退休，黄瑞琴果断决定开设实体店面，三人协作，她负责主餐，女儿操刀面包、蛋糕与甜点，先生则专注店内饮品的调制。在三人互补合作下，「夕森咖啡手作」简餐店应运而生。尽管店面不大，但客源稳定，经营十个月下来，已累积大批忠实顾客;黄瑞琴坦言，参加职训中最受用的部分，是老师毫不保留在课堂上给予详细解说指导外，也不断强调食材的关键及重要性，这让黄瑞琴在创业时坚持选用优质食材，擅长酱料调制的她，制作的红酒炖牛肉酱及白酱料理更深受客人喜爱，甚至有人鼓励她推出方便的料理包贩售，成为她创业最大的成就感。

开店至今，黄瑞琴除了在料理中得到许多成就感及回馈，也结交到不少朋友，谈及工作与创业的不同，她表示以前做财务，每天要承受巨大的工作压力，让她不想去上班，通话量多到每年得更换一支手机。现在从事自己有兴趣的事情，又能同时陪伴家人，让她一点都不觉得累！她由衷感谢职训的帮助，让她的人生下半场，赚钱也赚幸福！

桃竹苗分署长林淑媛表示，「产业人才投资方案」针对在职劳工3年内补助最高新台币7万元进修训练费用，不仅减轻在职劳工经济负担压力，同时还能提升职场技能，增加竞争力;欢迎15岁以上，想要提升职场专业技能或学习第二专长者踊跃报名参训，桃竹苗分署「产业人才投资方案」113上半年度在职训练课程，预计113年1月上旬起陆续刊登至「在职训练网」，桃竹苗分署携手辖区内逾150个优质训练单位开办约400门课程9千名训练人次，师资专业且课程种类丰富多元，包含绿色能源、语言、电脑资讯、财务金融、观光休闲等，并配合政府政策办理相关进阶课程，提供在职劳工自由选择需要的内容学习进修，民众可至网站查询相关讯息(https://ojt.wda.gov.tw/)或洽询劳动部劳动力发展署桃竹苗分署网站(https://thmr.wda.gov.tw/)连络电话03-485-5368(转分机1351)。