草莓、紅寶石巧克力入饌！8間「情人節甜點」香甜傳情

Delle Bakery可丽露专门店「瑰蜜红宝石可丽露」。图／德麦食品提供

每年的2月14日，就是别具意义的西洋情人节。许多甜点店、烘焙坊也推出各具特色的甜点，让民众可以在佳节传递心意、展露爱意。其中包括嘉丽宝Ruby红宝石巧克力、榛果、覆盆子，或是应景的草莓，也都是讨喜的元素。

七见樱堂

位于台北的「七见樱堂」，推出「坚果生巧塔-莓果红宝石」，结合经典的法式生巧塔和坚果塔的元素，还选用嘉丽宝Ruby红宝石巧克力搭配覆盆子果酱做主馅，外层以杏仁、榛果、核桃及草莓碎粒点缀，结合底部的酥香塔皮，让人一次品尝到酸甜、精致、梦幻的平衡滋味。

稻町森法式甜点舖

板桥「稻町森法式甜点舖」的「覆盆子巧克力千层」选用法国GMP T55冠军比赛专用粉、法国爱乐薇动物性鲜奶油做出酥脆口感的千层酥，再加上嘉丽宝Ruby红宝石巧克力做装饰，并搭配酸甜覆盆子冻，预计2月14日上市，为情人节增添了一份粉色浪漫。

Delle Bakery

Delle Bakery位于台中，招牌的「瑰蜜红宝石可丽露」一直是店内的人气招牌甜点。可丽露本体混合莓果酱烤制而成，带有淡淡的莓果香气，再选用粉色系的嘉丽宝Ruby红宝石巧克力，及顶部淡雅的玫瑰花点缀，有着外脆内软的口感与酸酸甜甜的滋味。

流浪者甜点研究室

台中流浪者甜点研究室的「沉默公爵」，使用嘉丽宝70.5%及54.5%两款成分比例的苦甜巧克力钮扣，混合唐宁伯爵红茶制作成慕斯，中间夹层是可可蛋糕、伯爵香缇，底层为可可饼干，增加整体丰富口感的层次，兼具巧克力与伯爵香气。

仨丘咖啡Sachuu café

位于嘉义的「仨丘咖啡Sachuu cafe」的「巧克力草莓鲜奶油蛋糕」使用新鲜草莓内馅，融合法国爱乐薇双效鲜奶油制成的香缇鲜奶油，搭配嘉丽宝防潮可可粉和戚风蛋糕体，带来了酸甜滋味与冬日的温暖。

Elolor法式甜点

台南「Elolor法式甜点」的创意甜点「巧克力泡泡」以大人为出发点设计，将甜点和烟熏元素做结合，中间的泡泡裹着樱桃木烟熏气味，戳破后烟熏香气扑鼻而来，周边使用嘉丽宝70%圣多美巧克力制成的巧克力慕斯搭配烟熏杏桃冻，每一口都是不一样风味跟体验。

苏格蕾法式甜点

同处台南的「苏格蕾法式甜点」搭配草莓季特别推出「草莓布丁裸蛋糕」，上层采用新鲜大湖草莓、蓝莓，中间蜂蜜蛋糕体松软绵密搭配上法国爱乐薇鲜奶油香缇、香草卡士达、嘉丽宝白巧克力起司馅与鸡蛋布丁，还挤入了酸甜莓果酱提味，清爽不甜腻。

格那修手作蛋糕

开心果是「爱情的果实」，同时也代表「好运」。台南格那修手作蛋糕的「白色恋人」以开心果及嘉丽宝白巧克力、爱乐薇动物性鲜奶油制作成慕斯馅，创造出独特的味道与坚果香气，还以草莓巴芮脆片为整体增添口感。

Elolor法式甜点「巧克力泡泡。图／德麦食品提供

稻町森法式甜点舖「覆盆子巧克力千层」。图／德麦食品提供

仨丘咖啡Sachuu cafe「巧克力草莓鲜奶油蛋糕」。图／德麦食品提供

苏格蕾法式甜点「草莓布丁裸蛋糕」。图／德麦食品提供

格那修手作蛋糕「白色恋人」。图／德麦食品提供

流浪者甜点研究室「沉默公爵」。图／德麦食品提供

七见樱堂「坚果生巧塔 莓果红宝石」。图／德麦食品提供