尝一口花莲原味 远雄悦来「冠军天团」超商吃得到喽！

远雄悦来大饭店餐副主厨林秩田设计的「原气．元气咸猪肉」，即日起在便利超商买得到。（图／远雄悦来大饭店提供）

行政院农业委员会农粮署于今年4月20日，正式成立「台湾天团大联盟」，集结荣获各大奖项之「天团」高手，将优胜饭团制作成商品并自即日起于7-11超商上市贩售，5月17日就能在家乐福量贩通路轻松购买，民众可买到远雄悦来大饭店副主厨林秩田技术指导《原气．元气咸猪肉》饭团，一尝花莲原味、增加元气。

远雄悦来大饭店去年参加农粮署「第一届台湾天团争霸战」，西餐副主厨林秩田带领丰富经验的厨艺团队，在众多餐饮品牌高手中脱颖而出，以《原气．元气咸猪肉》勇夺元气饭团组全国冠军，严选用花莲咸猪肉咸香、刺葱香味、笋干爽脆以及香脆蛋酥，增添多层次口感，搭配上台梗9号米加上台湾藜麦和小米，碰撞出最纯粹的台湾原味，透过双手的温度，捏塑出具有原住民气味的元气饭团。

林秩田从事餐饮行业20年，一直有思考要将花莲的食材、香料，运用成为生活料理，本次饭团研发制作实现他的心愿，让民众可以享用花莲原味，未来将会在饭店《英伦西餐厅》，利用花莲原味结合创意美食元素，供应两款全新研制「红藜樱花稻荷饭团」、「盐肤木日式烤饭团」，以简单且纯粹的食材融合，激发出富有花莲风味饭团以及季节限定美味。

「红藜樱花稻荷饭团」选用花元素为主题，盐渍樱花结合台梗九号米及红藜，搭配樱花虾增添香气，将豆皮包裹内馅，一口口粉红色的饭团充满春天的气息。「盐肤木日式烤饭团」则严选台湾原生种香料盐肤木，搭配七星潭柴鱼酥及柴鱼照烧酱，放置碳火炙烧增添柴烧香气，最纯粹作法的融合食材，展现花莲山海独特魅力。