超恶 基隆猪肉摊沦料理鼠王自助吧

基隆市仁爱区华三街市集某间猪肉摊商将宰杀后猪只暴露放置在摊位上，未妥善处理，成为老鼠自助吧。（翻摄照片／陈彩玲基隆传真）

基隆市仁爱区华三街市集是基隆、大台北地区收集货物据点，近日爆出某猪肉摊商将宰杀后猪只屠体暴露放置在摊位，未妥善处理，成为老鼠自助吧，遭啃咬长达4小时，无人管理。罗姓摊商回应，传统市场有老鼠在所难免，他都有尽力维持整洁，未来会改善。

摊商允诺改善卫生

据了解，每晚深夜11时许，运输业者会将屠宰后的猪只屠体从屠宰场送到光一路某猪肉摊，因猪肉未冷藏保存，或是用帆布覆盖，直接暴露放置在摊架上，加上天色昏暗，未有人员进出，引来数只老鼠啃食，直到隔天凌晨4时摊商到摊位进行切割、去骨等流程，老鼠才一哄而散。

罗姓猪肉摊商澄清，传统市场都会有蚊虫，有老鼠是正常不过的事，曾有想过投药在摊位上，但发现会有食品安全疑虑，因此都会定期整理、消毒周边环境，保持整洁，不过未来仍会请运送业者将猪肉送到后，协助使用网子覆盖，或立即到场处理，并在摊位的铁柱抹油，阻断老鼠攀爬，一定会将相关防范措施做到最好，让消费者安心。

民众直呼不敢购买

现场民众听闻日常采买的猪肉被丢在架上无人处理多时，难以置信，认为光是未冷藏保存就会滋生细菌，何况是遭老鼠啃咬，直呼未来会考虑是否购买。

卫生福利部基隆医院营养师杨智凯指出，民众若不慎吃下肚，可能会出现会出现沙门氏杆菌、病原性大肠杆菌和汉他病毒，有恶心、发烧、头晕等症状，建议一定要全熟，也呼吁业者要注意环境及清洁。

卫生局食品药物管理科长王翠雯说，食品业者从业人员、作业场所、设施卫生管理及品保制度，均要符合良好卫生规范准则，摊商未妥善处理猪肉，任老鼠在食品上攀爬、啃食，将依《食品安全卫生管理法》第44条要求改善，若仍未改进，将开罚6万元以上、2亿元以下行政罚锾。

一名资深摊商分享自己处理方式，他说会先请人去骨，再到场分解猪肉放入冷藏，过程中都在场盯，就不会有老鼠啃食问题。