超商无极限车轮饼、卤味开卖

国内超商变身小吃摊

为满足消费者需求，台湾超商无极限，莱尔富18日宣布开卖车轮饼，统一超则是变身加热卤味摊．超商把街边小吃全部搬进来，不断创造需求，带动业绩持续上攻。

台湾超市密度排名世界第二，仅次于韩国，超商市场是否饱和？成为业界经常必须面对的必考题，惟透过不断推陈出新，创造需求，国内超商无所不能，推动市场持续蓬勃发展。最近各业者不约而同将街边美食陆续引进超商。

莱尔富18日宣布开卖车轮饼，贩售经典「红豆」及「奶油」等两种口味，在全台逾800家设有地瓜机的莱尔富门市同步开卖，要打造国内最大车轮饼连锁店。

莱尔富主管表示，公司从7月推出现烤烘焙点心柜，一举带动熟食、点心区销量成长逾5成；地瓜烧烤机10月销量对比去年同期更是翻倍增长，看好上班族及外食族喜欢热食点心解馋，莱尔富决定全力抢攻热食点心商机。

莱尔富此次首创在超商开卖车轮饼，第一波先锁定红豆和奶油等两种经典口味，食材严选高屏地区的万丹红豆，香甜不腻；奶油则是使用纽西兰100％生乳制成，奶味香气十足。车轮饼是台湾经典的庶民美食之一，过去多半在夜市或街边摊贩才尝的到，现在民众到超商也可以吃得到。

莱尔富主管表示，为了推出车轮饼，光是研发就费时逾半年，除了严选原物料，制程上更是严格把关，生产工厂皆通过ISO22000及HACCP检验，要让民众吃得放心。

而统一超上周也刚宣布在超商引进卤味复合热食自助区，要化身24小时不打烊的卤味摊。目标今年底要导入全台超过1,000家超商门市，带动卤味相关类别业绩成长4成。

统一超主管表示，卤味是台湾相当具有代表性的在地街边小吃，可以当做饱食的正餐，也可以做为解馋的点心、或下酒的小菜。统一超过去就有推出冷卤和可微波加热的卤味鲜食商品，一年可创造约5.9亿元的产值。

加热卤味的生意和温度成反比，气温愈低、销路愈好。由于北部天气比较早降温，统一超首波从11月中起，会陆续在大台北地区100家超商导入卤味加热区，先锁定办公区、学区、交通转运站附近门市。第二波，今年底前会扩展到北中南超过1,000家门市，目标带动卤味相关类别业绩成长4成。