吃大王具足虫当心！医示警1类人易爆荨麻疹 严重恐休克

大王具足虫的料理引发热烈讨论，不过有医师提醒，对虾蟹过敏者可能也会对大王具足虫过敏。（示意图／shutterstock）

近日有餐饮业者推出大王具足虫料理，引发网路上热烈讨论，许多民众都想尝鲜，好奇大王具足虫料理的滋味究竟如何？对此，小儿科医师林智葳提醒，若是对虾蟹等甲壳类过敏者，食用大王具足虫料理要特别当心，有可能会引发过敏，轻微的症状会出现短暂的过敏性荨麻疹，严重时嘴唇、眼皮浮肿，若没即时治疗，恐怕会爆发过敏性休克。

林智葳今（23）日晚间在脸书粉专《医心葳你Wei医师～林智葳医师》发文指出，具足虫属于深海甲壳类生物，这类甲壳类水产品通常含有容易引起过敏反应的组胺酸，经过细菌和酵素反应后，可产生组织胺，以及原肌球蛋白（tropomyosin），若本身容易对虾蟹过敏的人，食用前一定要特别当心。

林智葳进一步说明，若是轻微的过敏症状，可能仅有短暂的过敏性荨麻疹，能借由冰敷和抗组织胺药物改善不适；但若是严重的过敏反应，通常使人嘴唇、眼皮浮肿，胸口闷痛喘不过气，若未即时治疗，恐怕会有休克的风险，也就是俗称的「过敏性休克」。

根据《三立新闻网》报导，自然老师黄邦指出，大王具足虫又名道氏深水虱、道氏深水虱，亲戚是海边常见的「海蟑螂」，主要分布于日本本州以南附近的深海，被日本人当作可食用的甲壳类动物，味道近似虾子、螃蟹，营养价值主要为蛋白质，也和其他海鲜一样有微量元素，不过可食用的肉不太多，内脏的味道特别苦，通常不会入口。