大成商工颜粲哲「餐服托盘」有1套 托出国际大赛金牌

云林县虎尾镇大成商工颜粲哲（中）「餐服托盘」有1套，勇夺国际大赛金牌。（张朝欣摄）

云林县虎尾镇大成商工颜粲哲「餐服托盘」有1套，勇夺国际大赛金牌。（大成商工提供／张朝欣云林传真）

云林县虎尾镇大成商工餐饮科学生颜粲哲，参加加拿大国际餐饮大赛，勇夺「餐服托盘竞赛」金牌，10日颜粲哲表示托盘服务是餐饮人员基本功的指标之一，看似简单，其实包含很多细节，在老师用心训练下加上自己不断揣摩，才能在国际比赛拿奖为校争光。

颜粲哲原本在大陆广东就读餐饮职校，1年后因疫情回台进入大成商工，从1年级读起，目前为餐饮科2年级学生，大陆求学1年的历练，让他深知餐饮业的竞争，因此更加努力学习，老师也相当看好他，鼓励他参加去年底举办的「加拿大国际餐饮大赛」。

「加拿大国际餐饮大赛」因疫情采线上比赛，颜粲哲报名「餐服托盘竞赛」，参赛者须自行拍摄约2分钟影片，上传网路由评审评比，评分标准包含仪态、平稳度、托盘物摆设、速度等项目，共有10余国家选手参赛，竞争相当激烈。

颜粲哲表示，在指导教师林采莹带领下，除了课堂上的训练，放学后与假日还会在校练习，他认为餐服托盘除了要亲切得体，让人有宾至如归的感觉，还讲究精准度，倒水时的水量控制、速度都要掌握好，才能显示其专业性。

颜粲哲说，自己在国中时期相当叛逆，后来借由学习餐饮找到人生目标，他很珍惜老天爷给他这个机会。「凡事尽全力不留遗憾」是他的座右铭，因此赛前训练时军事化严格要求自己，比赛时全心投入，终于为自己赢得金牌，也为学校争光。

林采莹指出，粲哲不常笑，走路也不够挺，因此要求他不断练习微笑、挺胸走路，从酷男孩转变成阳光男孩，赢得评审青睐。校长雷新峰则鼓励粲哲精益求精，持续在国际舞台展现自己，成为台湾之光。