大地回春却不见箭笋 花莲期间限定活动延缓一周

花莲县光复乡箭笋今年虽然较慢出土，但光丰农会仍把握期间限定的机会，推广在地特产，相关行销活动仍会办理，不过会较历年慢上一周许。（罗亦晽摄）

花莲县光复乡箭笋今年虽然较慢出土，但光丰农会总干事张明发（右）仍积极办理宣传活动，盼能有效帮助在地小农增加收益。（罗亦晽摄）

花莲县光复乡箭笋今年虽然较慢出土，但历年重头戏的千人飨宴仍会在本月26日开席。（罗亦晽摄）

花莲县光复乡箭笋每年3月初会陆续破土冒出头，不过今年天气忽冷忽热，且雨量不足，严重影响箭笋生长，以致目前产量相当稀少。（光丰地区农会提供／罗亦晽花莲传真）

大地回春，春笋勃发，每年3月时分，花莲县光复乡箭笋陆续破土冒出头，不过今年受气候变迁影响，天气忽冷忽热加上雨量不足，以致目前产量相当稀少，光丰地区农会总干事张明发研判，箭笋恐要到月中后才会陆续量产，尚无法预估今年总产量，但还是会抓紧机会，推广在地期间限定的农产，因此相关行销活动会较历年晚一周左右启动。

光复乡太巴塱地区种植箭笋面积逾百公顷，为全县之最，历年3月初均会陆续出土，但今年气候异常，山区雨水稀少，天气忽冷忽热，无助箭笋生长，以致目前市面上较难见到农友贩售箭笋。

光丰地区农会总干事张明发指出，往年3月初陆续可在台9线光复地区沿线见到农友摆摊贩卖箭笋，今年受干旱影响，延后出土，因此产量目前尚无法估计，市面上也还未正式销售，甚至有农友1甲地只产出一支笋，数量相当稀少，不过农会为帮助农民推广，历年行销活动仍会办理，但比过去慢一周展开。

张明发表示，今年的箭笋行销相关活动将在本月中旬启动，14日至台北举办「慢游箭笋记者会」，让都会区的人认识原乡特产；18日起于吉安乡黄昏市场旁的好客广场，配合实体通路进行为期一个月的贩售；26日则为历年重头戏「千人飨宴」，当天将会与在地8间餐厅业者合作，席开150桌，让民众品尝箭笋的在地特色料理，且完食后还会到山上体验采笋乐趣，以食农教育方式增加箭笋曝光度。

长年与农会合作办理飨宴的欧姓业者说，届时烹调箭笋的方式将依阿美族传统料理为主，除无添加调味料让饕客们尝到箭笋本身的清爽风味，还会利用部落妇女们腌制的咸猪肉、排出，衬托箭笋的甘甜，且主食部分则用部落红糯米、芋头等制成，好吃之余又极具特色。

欧姓业者说，箭笋最初并非在地部落族人主食，过去主要是取其成竹做为建筑或家具材料，直到1970年代政府鼓励兴建水泥建筑，才逐渐将箭笋转为食材，不过当时鲜少人知如何料理，贩售时总乏人问津，且每台斤只能卖到80至100元，相当低廉，不符合人力成本，不过农会协助推广后，不仅有效提升价钱，还吸引许多族人复育家中荒废多年的箭笋田，甚至连隔壁马太鞍部落也开始种植，感谢农会让更多人认识、品尝原住民的特色农产。