大摩 以时光雕琢风味

「大摩典藏珍稀年代Vintage 2005单一麦芽威士忌」酒精浓度49.3％，建议售价：15,800元（奢藏木盒内附赠Riedel威士忌对杯）。图／业者提供

「大摩典藏珍稀年代Vintage 2008」酒精浓度45.8％，建议售价：6,800元。图／业者提供

「大摩极尊波特桶单一麦芽威士忌」香甜的红色莓果结合苦橙与果干香气，酒精浓度46.5％，建议售价：2,500元。图／业者提供

横跨半世纪的选酒传统，被视为大摩单一麦芽威士忌工艺之中，最灿烂的精髓。大摩日前发表全新典藏珍稀年份系列之Vintages 2005／2008，以时光，淬选斑斓之最！乘着威士忌行家对此系列酒款的青睐，以第三号作品之姿隽永面世，唤醒那些注记在2005与2008年的味蕾记忆，重返当代辉煌。

总代理尚格酒业董事长奚大宁表示，180多年来，大摩雕琢风味的野心从未被驯服，除了彰显老酒银行的高度，更不忘拓宽时代，力献新作。今年则以「大摩典藏珍稀年份系列Vintages 2005／2008」重返当代的辉煌。

尚格酒业行销总监张介怡则表示，历久弥新的经典，源于历久不变的精心挑选。逾50年来，坐落苏格兰高地、临眺Cromarty海湾的大摩酒窖，总在每年11月迎来大摩酿酒师的造访；此时炎夏逐渐褪去，气温让酒桶进入休眠，每一吋桶壁都平静和缓地呼吸，使酒液风味得以鲜明释放，这是品鉴威士忌的绝佳时机。

全新上市的大摩典藏珍稀年份系列Vintages 2005／2008，以细微差异展现巧克力、橙香、香料等大摩最具指标性的风味。其中「大摩典藏珍稀年份Vintage 2005—Bottled 2023」熟成于美国白橡木波本桶，随后转入酿酒师手选的Matusalem珍稀雪莉桶及2005单一年份雪莉桶，酒液呈现漂亮的天然色泽，并以黑巧克力、咸焦糖、古董皮革及浓郁橙柑为灵魂。

另外一款「大摩典藏珍稀年份Vintage 2008—Bottled 2023」则熟成于美国白橡木波本桶，经手工严选的Matusalem及Pedro Ximenez雪莉桶勾兑，透过非冷凝过滤，绽放天然色泽，迷人的气息自然平衡了牛奶巧克力、焦糖、新鲜柑橘与柔和黑胡椒的层次变化，入口瞬间，可以感受到麦芦卡蜂蜜、甜可可、炖苹果和金色葡萄干风味，尾韵则是香草奶油，完美演译大摩一贯精致而优雅的风格。

另外，自2018年发表就让威士忌行家们争相收藏的「大摩极尊波特桶单一麦芽威士忌」，此款珍稀佳酿熟成于美国白橡木波本桶，随后将一半的酒液转入跨越两世纪来自葡萄牙传奇酒庄Graham’s酒庄、由酿酒师手工精选的Twany Port珍稀波特桶，历时深度对话，Richard Paterson如此形容，揉合繁复酒体和葡萄牙风土，完美展现威士忌在个性上丰富与内敛，是一件不容错过的大摩经典之作。

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