蛋荒未解 蛋价再涨2元创高价

今（20）日起鸡蛋再涨2元，产地价从每台斤40.5元涨至42.5元，批发价从每台斤50元涨至52元，再创新高。图为民众到超市选购鸡蛋。（本报资料照片）

蛋荒至今未解！蛋商公会证实，今（20）日起鸡蛋再涨2元，产地价从每台斤40.5元涨至42.5元，批发价从每台斤50元涨至52元，再创蛋价新高。蛋商公会表示，目前每天缺蛋至少5000箱、100万颗以上。农委会表示，蛋价由产销双方依市场供需决定，目前供应稳定，只是国旅爆发带动需求，因此鸡蛋略显不足。

台北市蛋商公会理事长高传谟表示，今年至今蛋价已经涨了6元，除了饲料受国际原物料影响而高涨，天气炎热也降低母鸡产蛋率，但最大的原因是换羽抓鸡速度太快，造成供应不及。

高传谟透露，因学校放暑假，鸡蛋销路变差，本来上个月蛋价要跌，有些鸡龄已到的母鸡过年就该换羽，蛋农因应可能跌价，一窝蜂换羽和抓老鸡。但因为中鸡数量不足，产量下降导致价格不降反升，加上高屏地区禽流感疫情依旧，因此缺蛋。

高传谟说，国内每天鸡蛋需求约11至12万箱，现在每天缺口至少5000箱，等于日缺百万颗；不过现在慢慢中鸡的量也开始出来，之后换羽母鸡产蛋量提高，预期1个月后缺蛋情况会比较趋缓。

中华民国蛋价委员会执行长陈进丁表示，现在蛋中鸡数量还没办法补足，虽然农委会有紧急进口3万只种鸡，但因为外国延长交货，没办法一次到货，也就没办法达到预期目标。

农委会畜牧处副处长江文全指出，预计8月后国际谷物价格会明显趋缓，也会降低蛋农的生产成本。现阶段国内每日鸡蛋供应量约11.3万箱，目前通路并没有缺蛋，只是后端需求增加带动价扬，蛋价调涨也是由产销双方依市场供需而决定。

西点业者说，受国际通膨影响，蛋农的养殖成本擡高，一点也不意外。然而西点业者用蛋量多，势必要调涨商品价格，否则难以支应食材和人事等营运成本。