鼎泰豐漲價平均調幅6% 食物通膨持續升溫

鼎泰丰宣布涨价，调涨品项达150项，平均涨幅6%。（本报系资料库）

又有餐饮业喊涨。鼎泰丰昨（12）日宣布涨价，包括小笼包、虾仁蛋炒饭、小菜、菜肉红油抄手、元盅鸡汤统统喊涨，其中以小菜涨幅最大，从100元调整为120元，涨幅20%。此次调涨品项达150项，占比八成，平均涨幅6%，相较一年半前调涨时平均涨幅4%，显示食物通膨持续升温。

鼎泰丰公告，6月12日起调整部分产品单价。包括小笼包一笼十颗，从250元调整为280元，小菜从100元涨至120元，菜肉红油抄手180元调整为200元，元盅鸡汤230元涨至250元，虾仁蛋炒饭270元涨至300元。

鼎泰丰表示，此次调涨主要考量营运成本持续增加，尤其人力成本方面，因服务业人力缺口大，为提供优质服务与餐点品质，在招募人才、留才及薪资福利方面持续投入资源，调整价格是不得不的做法。

鼎泰丰上一次涨价是在2022年11月，从一年半前调整价格至今，期间公司两度替员工加薪，最近一次加薪是今年5月1日，加薪幅度6%至9%，累计二次加薪幅度超过10%。

因应各地物价差异，针对在双北市及新竹地区工作的营运部正职同仁，公司每季另提供9,000元的区域奖励金。调整后，以外场服务人员来说，起薪5万元，无经验可，通过考核，薪资加奖金，月薪上看6万元，料理厨师起薪5.9万元，通过考核，薪资加奖金，月薪有机会达到7万元。

中式连锁餐饮龙头瓦城上月中旬亦宣布涨价，公司表示，因应人力、食材与物料及租金等成本攀升，集团近三年首度调整价格，5月21日起调整旗下瓦城、非常泰、时时香、1010湘、大心、YABI Kitchen及乐子the Diner共七品牌餐点价格，平均涨幅约4.5%。

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