东元三度参加高雄食品展 黄茂雄：扩大布局南台湾

东元餐饮集团第三度参加高雄国际食品展，由东元集团黄茂雄会长主持开场。（黄琮渊摄）

东元餐饮集团第三度参加高雄国际食品展，由东元餐饮集团黄茂雄会长及高雄市副市长罗达生揭开活动序幕。黄茂雄说，除扩大布局南台湾，促进地方经济发展，提供安心健康美味，也规画于南台湾设立食品加工厂，升级商品创新研发。

东元餐饮集团不断创新台湾在地食材运用及优化顾客体验，领导旗下餐饮品牌联袂展出，包括：MOS Burger摩斯汉堡、乐雅乐餐厅；更特别结合台湾农渔会特产，坚持Fresh、Flavor、Fine的精神，呈现出充满原创、热情、朝气的崭新料理。

包含安心食品（摩斯汉堡）于今年度与高雄市政府合作推出，以新鲜美味的龙虎斑制成龙虎石斑珍珠堡、蒲烧石斑珍珠堡，深受消费者好评、以及屏东佳冬莲雾制成口感香醇的莲雾蒟蒻，近期更与日本獭祭联名合作，开发南台湾优质鳗鱼，推出御品白烧鳗珍珠堡，以直火烘烤的白烧工法凸显肉质本身的鲜甜及香气新鲜。

乐雅乐餐厅秋季新品使用南台湾在地极选鳗鱼渔产，推出蒲烧鳗鱼玉子盖饭，采日式传统技法「江户烧」先烤后蒸，最后沾酱再烤，充分锁住美味营养，肉质更加松软，油脂更加丰润，酱汁完整入味。以及来自梓官的炭烤一口吃乌鱼子，与台南在地肉质鲜甜细致、滋鲜味美的草本虱目鱼，推出姜烧虱目鱼和风纸锅。

今年台湾农渔出口受到疫情严重冲击，黄茂雄盼能为在地农渔尽一份心力，除了借由旗下餐饮13个品牌大力推广，并媒合各大餐饮品牌、饭店、零售商、制造商及超市等通路，以实际购买行动支持台湾在地农渔特产，今年度各品牌与农渔会合作推广的品项超过50几种，其中龙虎斑、鳗鱼、莲雾蒟蒻采购超过4万台斤。

东元餐饮集团更透过专业展览、商谈促成，提升品牌实力及多元合作，达成产地溯源、永续经营的发展目标；旗下餐饮品牌摩斯汉堡（安心食品）用心发掘台湾在地食材，今年虽逢疫情影响，仍于中南台湾陆续展店，包含台中沙鹿店、丰原圆环店、高雄三民区十全自由店等。