2023台北国际食品展 高雄30家海味商家参展

「香煎龙胆石斑佐咖喱扁豆与香料凤梨沾酱」料理，食材采用国产精选石斑鱼，以当季新鲜水果凤梨，结合咖喱扁豆所特调沾酱，经过法国主厨巧手勾勒出石斑鱼料理的口感层次及变化，令人食指大动。（高雄市海洋局提供／林瑞益高雄传真）

2023台北国际食品展于今（14）日登场，今年高雄优质水产加工业者及渔会等共有30家北上参展，主打在地雄青的海味商品。高雄市海洋局也北上为业者加油，希望为期4天的台北食品展，高雄业者订单爆量，让更多民众品尝更鱻味的高雄在地水产品。

海洋局表示，随着疫情解封，各式展场活动开始热络复苏，为让民众更了解台湾水产品，首推挂有高雄海味品牌的高雄优质水产品。此次海洋局辅导养殖青年参展，有鱼社长推出「龙虎石斑鱼系列商品」、鲈好家「胶原蛋白冰淇淋及舒肥鲈鱼」、新港社合「龙胆胶原淬」，还有梓官区渔会多项生鲜水产品及新研发品项「鲈鱼制作的休闲食品-鲈薯叔」。

海洋局主秘薛博元也应邀至行政院农业委员会「台湾馆」参与高餐蓝带学院法国主厨料理秀，一道「香煎龙胆石斑佐咖喱扁豆与香料凤梨沾酱」，食材采用国产精选石斑鱼，以当季新鲜水果凤梨，结合咖喱扁豆所特调沾酱，经过法国主厨巧手勾勒出石斑鱼料理的口感层次及变化，让台湾特色农渔产品完美结合，令人食指大动。

2023台北国际食品展14日起登场，高雄30家业者北上参加。（海洋局提供／林瑞益高雄传真）

海洋局长张汉雄指出，近年来海洋局积极辅导高雄在地的养殖渔民及水产加工业者，对于水产品从产地到餐桌过程中，透过产销履历、生产溯源及清真认证等层层食安严格把关，形塑优良品牌，就是要让民众买得放心，吃得安心。