品观点｜「高雄海味」登台北食品展拓展内外销 餐酒馆风格吸引买家尝鲜

「高雄海味」台北食品展拓展内外销新商机 ，餐酒馆风格吸引买家尝鱻。（图／高雄市海洋局）

「2024台北国际食品展」26日起在台北南港展览馆举行，为期四天的活动将吸引国内外许多餐饮业者来到此处寻找美味食材。高雄市海洋局也带领高雄海味业者北上参展，并在26日于南港展览馆2馆4楼国家馆，为高雄海洋局专区举办《海味鲜境．双倍飨宴》开幕仪式，现场由海洋局主任秘书洪耀庭代表出席与高雄海味业者一起为高雄海味in台北揭开序幕，共同拓展内外销新商机。

高雄市政府海洋局专区开幕，左起海洋局主任秘书洪耀庭、   台北W饭店许政堂、萨玛法国小馆廖冠宇及国华集团董事长周怡华。（图／高雄市海洋局）

高雄市海洋局特将专区打造成「海味餐酒馆风格」，邀请台北W饭店许政堂及萨玛法国小馆廖冠宇两位极富才华的主厨，以精选高雄海味食材烹煮台北食品展限定「（荔枝酒香）青苹果乌鱼子串」、「鲈鱼客家粄条汤」、「三杯龙胆石斑」及「东南亚生腌虾」等料理，道道媲美五星级餐厅料理，且香味四溢、精致可口，现场吸引来自国内外的专业买主及通路商聚集品尝，个个惊呼赞不绝口。

许政堂主厨带来极致的正港海味体验。（图／高雄市海洋局）

高雄市海洋局局长黄登福指出，台北食品展是全台专业食品展的年度盛事，每年吸引众多国内外餐饮业者、专业买家及通路商观展，该展带来的国内及国际洽谈商机无可限量，也是众多商家必争之地。而「高雄海味」是海洋局推行的高雄水产品形象品牌，为了推广高雄在地水产品，除了参加国内国际食品展(如台北食品展及高雄食品展)增加多元通路外，海外市场商机也是海洋局积极开拓的重要主力之一。

高雄海味料理-荔枝酒香乌鱼子串及三杯龙胆石斑鱼。（图／高雄市海洋局）

加拿大国华超市董事长周怡华26日亦受邀出席海洋局开幕仪式，并表示去（112）年与海洋局合作举办「加拿大高雄食品周」活动，成功打开加拿大当地市场，10天展售会创造700万元商机。也因高雄海味商品在加拿大当地获得热烈回响且商品热销，目前持续保持合作，并采购多样商品前往加拿大销售，未来也希望高雄海味能触及更多外国消费者，增加开发潜在通路之可能性。

高雄海味料理 客家鲈鱼粄条汤及马来西亚生腌虾。（图／高雄市海洋局）

海洋局表示，此次专区各家参展厂商为吸引买主目光，无不挖空心思、争奇斗艳。海洋局专区特别打造「海味餐酒馆风格」开放式专区，现场并规划海味料理餐厅，展期间邀请北高5位知名主厨，选用高雄海味业者的主打商品，研发出10道每日限定料理，料理时间为每日中午12点至下午1点半，主打每日品尝不同高雄海味料理所带来的「鱻」香味。此外，为欢迎国内外买主莅临专区洽谈，凡于展览期间持名片洽谈，即可获每日限量30份精选高雄海味伴手礼盒，有凯亚-原味乌鱼排、永安区渔会-龙胆石斑鱼块、鱼社长-龙虎石斑、鲈好家-去刺鲈鱼排清肉切块及责生无垢生态系列商品等，欢迎莅临高雄市政府海洋局专区洽谈更多高雄海味商品，想暸解专区其他活动资讯可至「高雄海味地图－高雄市政府海洋局」脸书粉丝专页（https://www.facebook.com/kaohsiungoceanmap/ ）查询。

★《中时新闻网》关心您：饮酒过量，有碍健康。酒后不开车，安全有保障！