独／宜兰逾40年「皇佳牛排」明年2月熄灯　业者：万物皆涨难生存

▲宜兰皇佳牛排馆宣布明年2月底结束营业。（图／翻摄自皇佳牛排脸书专页）

记者蔡玟君／综合报导

宜兰人从小吃到大的「皇佳牛排」，近日在粉专宣布，受到缺工和原物料上涨影响，将于明年2月底结束营业，也让许多当地人超崩溃「从小吃到大的回忆又少一间了！」

皇佳牛排从民国73年开业至今已超过40个年头，可说是许多宜兰人从小到大的回忆。业者发出公告表示，在万物齐涨的年代，仍秉持自己不敢吃的东西就不要给客人吃的理念，因此成本本就比其他餐厅高，例如一般来说植物性奶油一桶一千多元，店内使用的动物性无水纯奶油一桶8000元，更不用说较高等级的肉品涨幅。

业者指出，即使想降级卖，客人也说不行，并表示是冲着好品质才光顾，但这样的饕客已经越来越少。在物价大涨的现在，坚持品质的理念已经很难生存，虽然无奈，但也只能选择结束营业。业者也提醒顾客若预付卡尚有余额，请于停业前使用，或按比例退款。