「法朋」草莓千层引爆少女心 周卖3千颗草莓大福必抢

「草莓千层」酥脆度最重烘烤时间的拿捏，从里到外都能吃得到满满草莓，须提前4至5天预约。(法朋烘焙甜点坊提供)

「法朋」今年的草莓季推出草莓欧牧蛋糕卷(左起顺时钟)、草莓纯生鲜奶油蛋糕、草莓芙莲、草莓22阶、草莓布丁等多款主题商品。(法朋烘焙甜点坊提供)

「草莓季」是所有甜点控年度最期待的时节，烘焙业者也趁势推出多款以草莓为主角的糕点，让民众大啖草莓的酸甜好滋味。「法朋烘焙甜点坊Le Ruban Pâtisserie」今年的「草莓盛典」推出草莓千层、草莓纯生鲜奶油蛋糕、草莓22阶、草莓芙莲，还有开店就秒杀的殿堂级草莓大福等16款草莓甜点，全系列商品即日起供应至明年2月29日止，限时限量。

将原味布丁与草莓酱、优格草莓酱结合的「草莓布丁」，层次丰富，单个售价150元。(法朋烘焙甜点坊提供)

人气夯品「草莓大福」严选优质草莓，果肉较一般草莓更细腻多汁，每周售出2000、3000颗。(法朋烘焙甜点坊提供)

拥有「甜点界香奈儿」美誉的「法朋烘焙甜点坊」，严选各地新鲜草莓制成多款草莓甜点，从台湾的香水、丰香、红颜到日本的水蜜桃、熊本、淡雪、熊本等，「法朋」烘焙主厨李依锡坚持一定要使用香气足够且口感细致的草莓品种，并将草莓独特香气与酸甜滋味从糕点中表现得一览无遗。

「法朋」草莓季最吸睛的甜品「草莓千层」，精致的美味与梦幻外型可看出品牌对糕点的精雕细琢和讲究，法式千层派的酥脆度最重烘烤时间的拿捏，香草穆斯林奶油霜和自制草莓玫瑰酱的搭配，外酥内滑的质地，浓郁果香与奶香在口中绽放；最上层铺上玫瑰花瓣，每一口都吃得到自制草莓玫瑰，让「草莓千层」更添增浪漫气息。

「草莓纯生鲜奶油蛋糕」使用日本OMU纯生鲜奶油所打发的鲜奶油，质地特别滑顺细致，蛋糕中层的草莓果酱、日式修多蛋糕与底层的草莓乳酪塔，将日式与法式甜点手法巧妙结合，入口鲜奶油奶味、草莓酸香在嘴中扩散，视觉和味觉都同获满足。

另一款「草莓22阶」以含黑醋栗酒的森林莓果奶馅，夹层在22层的手工法式薄饼，层层堆叠而成；马斯卡邦香草馅与莓果香缇一样分层堆叠其中，口感扎实且富有弹性，入口后蛋香与果香四溢，浓密香柔。「芙莲」一词源自法文「fraisier」的音译，而「fraise」法文单字演变而来，就是草莓。「草莓芙莲」这款蛋糕最大的魔力，莫过于上下两层蛋糕，把排排站的草莓夹得紧紧的，香草穆斯林奶油霜和日本的OMU纯生鲜奶油一起打的卡士达基底，奶香味恰到好处，搭配果香浓郁的草莓，可感受到优质食材交融所带出的酸甜好味。

将原味布丁与草莓酱、优格草莓酱结合的「草莓布丁」，让布丁也能吃出层次感。而最受瞩目的「草莓大福」，过去每年草莓季期间，几乎每周都能卖出2000、3000颗，因严选各地最优质草莓，因而大福里的果肉口感较一般草莓更细腻多汁，还未入口就有扑鼻而来的花果香，主厨团队舍去一般大福内馅的豆沙，改以卡士达馅与起司蛋糕，加上自制草莓酱，好滋味让许多人一试成主顾。