福寿气冷鸡打联名牌 肉品拚转盈

福寿几年前投入12亿元引进号称国内唯一的欧盟顶规气冷鸡制程，由旗下子公司洽富实业负责相关操盘，但因为走在前端，市场开拓相当辛苦。福寿肉品加工部门从2016年起已连亏六年，最高纪录一年亏损1.58亿元。所幸亏损持续缩减，去年上半年税后净损已缩小到1,697万元。

福寿气冷鸡今年以来不断出招，大打联名牌，本周宣布与在韩国已有超过30年历史的知名韩式炸鸡品牌起家鸡合作，推出韩国正宗参鸡汤，标榜只要简易加热5分钟就能快速上桌。

福寿气冷鸡今年初也与国内经典的王子面联名合作，开发出独特的摇摇鸡肉薯条，开创鸡肉的创意新吃法。福寿火力全开，就是为了力拚肉品部门今年营运能够转亏为盈。

福寿主管介绍，相较于市面上传统电宰制程的水冷鸡，采集中泡水降温方式，容易发生交叉感染，泡水也会破坏肉质造成肉汁流失。

福寿的气冷鸡将鸡只单支吊挂，并用摄氏负1度冷气降温，不只大幅降低污染也延长保鲜期，消费者每分钱买到的都是鸡肉原汁原味。但因成本高，消费者认知不够，价格无法擡高，导致相关部门陷入亏损。福寿除了教育市场，也不断发挥新创意。