气冷鸡入菜 大户屋推限定鸡胸肉定食
日式连锁餐厅「大户屋」推出两款季节限定的鸡胸肉料理「炭烤盐曲鸡胸肉定食」、「炸鸡薯泥沙拉黑醋酱定食」，使用全台唯一吹冷空气降温保鲜的「洽富气冷鸡」入菜，要让消费者品尝和风定食料理与鲜美鸡肉结合的好味道。
据统计，台湾人的鸡肉消费量年年增加，就连像以往因口感偏干柴而乏人问津的鸡胸肉，也因民众健康意识以及健身风潮影响，借由其低脂高蛋白的特性，食用量也跟着提升。 针对消费者喜好，大户屋此次以烤、炸两种方式来烹调鸡胸肉，并选用使用冷空气降温保鲜的「洽富气冷鸡」，运用气冷式鸡肉本身较能保持鸡肉原汁原味的特色，透过日式手法、搭配日式酱料调理。
「炭烤盐曲鸡胸肉定食」先以特制盐曲进行腌渍增添风味，再以炭火烧烤保持肉质鲜嫩多汁口感，可搭配柠檬汁或咸香盐葱酱品尝不同层次味道。
「炸鸡薯泥沙拉黑醋酱定食」使用大户屋特制的龙田酱汁腌制鸡胸肉后酥炸，再搭配松绵塔塔酱薯泥沙拉及特制黑醋酱，微酸口感清爽下饭。以上两款定食每份320元，自2019年10月2日起上市，采季节限定期间贩售，想要品尝美味鸡肉定食要把握时间。