干杯携手SAP打通营运任督二脉 加速多角化扩张

干杯1999年以烧肉居酒屋起家，致力提供高品质和牛料理，并融入台日餐饮文化带给顾客感动服务，目前烧肉、锅物餐饮业扩展至八个品牌、台湾事业共34家分店；干杯不断布局多角化经营，拓展B2B 和牛物产，提供顶级肉品专攻大型连锁餐厅、知名饭店、高档超市；而B2C干杯超市，则锁定大众消费者提供创新居家订阅服务。伴随企业规模扩大，干杯亟需一套强劲的ERP系统，重新梳理端到端流程，以掌握各部门营运数据，因时制宜调整决策，取得餐饮市场的竞争优势。

干杯集团董事长平出庄司分享，创立干杯初期，决策多仰赖直觉跟经验，随着企业成长，集团业务流程愈加繁琐，加上外在市场变动快速，不能再靠感觉来管理和下判断。我们在英渥德顾问团队的专业辅导下，重新梳理流程，历经八个月成功上线SAP S／4HANA，强化流程自动化，严谨内稽内控，确保前端资料的正确性，大幅加速我们财报月结，作业时间缩短50％以上，管理者能更快掌握每月业绩，让决策有凭有据。

此外，身为餐饮业，干杯重视食安议题，中央厨房厂长中川佑介也提到，全新SAP ERP协助我们央厨即时追踪追溯厂区所有营运资讯，从生产排程、库存管理、到物流出货，皆可直接在ERP平台查找，精准掌握每笔批号、料号，让食安管控环节面面俱到。以前我们要回溯一批生产资讯，需耗时3天以上人工查询，现在不到10分钟就能轻松抓到数据细节，还可以多维度分析，全面优化后勤作业效率。