肝喜欢的不是蒲公英，而是这3种菜，建议中老年常吃，美味又健康

现在大家都会发现一个问题，一些人动不动就容易出现“肝火旺盛”的情况。而且尤其是一些上了年龄的中老年朋友，日常更容易“肝火旺盛”。一般外出溜达或者是公园散步，会发现好多上了年纪的朋友，都会领着一个保温杯，里面浸泡的不是蒲公英就是一些比较去“肝火”的植物等等，泡水饮用。

但其实“肝火旺盛”并不仅仅是饮食的问题，日常在生活方式和生活作息上也要做出适应的改变。并且现在快节奏的生活方式，也导致很多人生活压力和工作压力都比较大，所以更容易出现“肝火旺盛”等等，一些不好的疾病。

俗话说“春养肝、病不沾”，春季正是养肝护肝的黄金期，所以建议中老年朋友，日常多吃一些可以养肝护肝的美食，今天小厨就和大家分享3种美食，日常可以交替食用，美味又营养。

推荐食谱：韭菜盒子

1、准备少许的韭菜，摘洗干净之后沥干表面的水分；然后切成1-2cm左右的小段；然后准备几个鸡蛋打散，放入油锅中炒散盛出放凉备用；再准备少许的虾皮淘洗干净，沥干水分；

2、把所有的食材全部放在一起，然后加少许的香油先搅拌均匀，锁住水分；然后加少许食盐、蚝油、白糖、鸡精搅拌均匀，韭菜馅就调好了。

3、准备提前买回来的饺子皮，可以用擀面杖再稍微的擀薄一些，然后包入适量的韭菜馅，像叠被子一样，把韭菜馅全部包好。

4、电饼铛或者是不沾平底锅，刷少许食用油，然后把包好的韭菜盒子一个个的放进去，中小火慢慢煎，煎至两面金黄即可捞盛出。

推荐食谱：菠菜鸡蛋饼

1、准备少许的尖叶菠菜，这样的菠菜口感比较嫩，适合和鸡蛋一起煎，口感更好一些。摘洗干净后，直接放入开水锅中，焯水30秒左右即可捞出。

2、把菠菜切成3-4cm左右的小段。然后大碗中打入几个鸡蛋，加少许的食盐搅拌均匀；然后把切好的菠菜稍微晾凉后，放入到蛋液中，搅打均匀即可。

3、准备电饼铛，倒入少许的食用油，把搅拌好的蛋液均匀的倒进去，一次性不要倒太多，整个电饼铛铺均匀。如果蛋液太多，可以分两次煎至；

4、先晃动电饼铛，在蛋液没有凝固之前，尽量摊的均匀一些，这样生熟比较均匀，口感也比较好。等蛋液凝固后用铲子翻面，煎至两面金黄即可出锅。

推荐食谱：蒜汁生菜

1、准备少许的新鲜生菜，先一片片的摘下来，然后直接用水龙头冲洗干净，把表面的水分稍微用力刷干一些；

2、锅中倒入少许的清水，大火烧开后先滴入两滴食用油，再加少许的食盐，放入生菜，焯水30秒左右立马捞出到提前备好的冷水里面，这样吃起来口感更脆一些。沥干水分后直接装盘。

3、准备一个小碗，里面放少许的蒜末和红椒丝，然后淋入少许的热油，把蒜香味激发出来；然后加少许的生抽、蚝油、食盐、白糖、香醋、鸡精搅拌均匀。

4、把准备好的料酒，均匀的淋入到生菜上面，吃的时候可以稍微的搅拌一下即可，这样一道美味又营养的蒜汁生菜就制作好了。