过年买木耳，认准9个地方，都是地理标志产品，质优价廉，还好吃
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木耳，又称黑木耳，亦称“耳环耳”，自古便被誉为“素中之荤”，亦为中华医药之瑰宝。
其历史之悠久，可追溯至远古时代，约公元前六千年许，先民已采撷野生木耳为食，彼时尚不知其名，但已识其味之美，养之丰。
至神农氏时代，约四千年前，木耳始得栽培，并载于《神农本草经》，列为中品，名曰“木蛾木菌”，誉为良药。
及至隋唐，木耳之人工栽培技术业已成熟，川北大巴山、米仓山、龙门山一带，山民采用“原木砍花”之法，匠心独运，使木耳孢子自然繁衍于林木之间，此法虽原始，却开启了木耳规模化种植之先河。
唐代以降，木耳栽培技艺日臻完善，不仅成为百姓餐桌上的常客，亦入药疗疾，其药用价值备受推崇。
古人有诗云：“木耳生朽木，无枝亦无叶，湿热化灵气，形如人耳悦。”此诗既绘木耳之形态，又赞其生于平凡而化腐朽为神奇之生命力。
世人皆道：“世界木耳看中国，中国木耳品上乘。”此言非虚。
您知道，中国哪的木耳最好吃吗？其实，过年买木耳，认准9个地方，都是地理标志产品，质优价廉，还好吃！
1：东宁黑木耳。黑龙江省东宁市的瑰宝，早在唐代渤海国时期便已有记载。
之所以备受推崇，得益于当地得天独厚的自然生态环境，以及先进的生产技术和完善的产业体系。
东宁黑木耳色泽如墨玉，形如弯月，肉质肥厚，口感爽滑，味道鲜美，被誉为“中华第一品”。
每一片黑木耳都蕴含着丰富的营养成分，包括人体必需的八种氨基酸和维生素，以及丰富的胶质，具有消食化滞的功效。
东宁黑木耳不仅外观诱人，其内在的营养价值更是让人称道。
据检测，其粗蛋白含量高于13%，粗纤维含量高于5%，总糖含量高于55%，钙、磷等矿物质含量亦颇为丰富。
无论是凉拌、炒菜，还是炖汤，东宁黑木耳都能展现出其独特的口感和风味。
东宁黑木耳的美味，不仅在于其本身的品质，更在于多样的烹饪方法。
这里介绍一道简单易做的凉拌黑木耳，既能保留黑木耳的原有风味，又能增添几分清爽与开胃。
黑木耳50克、香菜3棵、青红尖椒各1个，以及适量的盐、鲜鸡汁、生姜、大蒜、醋和白糖。
将干木耳用温水泡发，择去根蒂备用。接着，将大蒜、生姜、青红椒切成末，香菜切段。将泡发的木耳煮熟后捞出，沥干水分。
再将盐、白糖、醋和鲜鸡汁调成料汁，倒入热油炒香的姜末、蒜末和青红椒丁中，搅拌均匀后倒入木耳碗中，放入香菜段拌匀即可。
这道凉拌黑木耳，色泽鲜艳，口感脆爽，酸辣适中，实为夏日消暑的佳品。
2：康县黑木耳。甘肃省康县特产，其栽培历史可追溯至清朝嘉庆年间，距今已有两百余年之久。
黑木耳因其生于腐木之上，形似人耳，色泽黑褐而得名，早在200多年前就闻名遐迩，行销国内外市场。
1997年，康县被中国食用菌协会命名为“全国黑木耳之乡”，2008年，国家批准对“康县黑木耳”实施地理标志产品保护。
康县黑木耳，朵大肉厚，乌黑光润，质地柔软滑而带爽，气味清香，品质上乘。
其形态奇妙，风味特别，含有丰富的纤维素、植物胶质、脂肪和多糖胶体，口感柔软、香绵润滑、味道鲜美、细嫩，被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”。
与国内同类产品相比，康县黑木耳的硬度最低，内聚性最高，蛋白质含量高达13.6g/100g，粗多糖含量达7.97g/100g，总膳食纤维含量56.11g/100g，锌、磷、钙等微量元素含量也非常丰富，是真正的营养佳品。
每一口黑木耳，都是大自然的馈赠，是对味蕾的极致诱惑。
3：卢氏黑木耳。中国国家地理标志产品，源自河南省卢氏县。
据《礼记内则》记载和汉学者郑玄的注解，以及宋代陈皓的《礼记集说》，黑木耳自古便是上古时代帝王独享的佳品，而卢氏黑木耳更是其中的佼佼者。
其生产历史悠久，早在民国三年（1914年），卢氏黑木耳便在美国旧金山万国商品赛会上荣获金质奖章，此后更是多次在国内外大奖中崭露头角。
卢氏黑木耳以其朵大、色黑、肉厚、泡松度高、脆而不艮等特点著称，被誉为“黑牡丹”。
其干湿比高达1:18，甚至更高，伸缩性大，质细滑润，口感极佳。
黑木耳本身便含有丰富的蛋白质、脂肪、铁、锌、磷和多种氨基酸。
而卢氏黑木耳更是因其独特的生长环境和精湛的栽培技术，使得其营养成分更为丰富，口感更为独特。
无论是炒菜、炖汤还是凉拌，卢氏黑木耳都能为菜肴增添一份独特的鲜美与营养。
4：黄松甸黑木耳。源自吉林省蛟河市黄松甸镇，其栽培历史可追溯至20世纪70年代。
至1994年，黄松甸黑木耳栽培户大胆尝试室外全日光栽培，这一创举使得黑木耳的色泽、栽培成功率、产量和质量均达到了前所未有的高度。
此后，黄松甸黑木耳逐渐崭露头角，不仅成为吉林省绿色黑木耳生产基地，更在2010年荣获国家地理标志产品保护。
黄松甸黑木耳，以其独特的“碗状小、色泽黑、肉体厚、密度硬、口感脆、品质纯”六大感官特点著称。
每一片黑木耳，都如同大自然精心雕琢的艺术品，乌黑油亮，肉厚质韧，触感细腻。
黄松甸黑木耳，口感柔软细腻，又不失脆爽，咀嚼间，一股清新自然的香气在口腔中回荡，余味悠长。
其独特的口感和丰富的营养价值，使得黑木耳成为凉拌、炒菜、煲汤等多种烹饪方式的理想食材。
在这里，我为大家推荐一道简单易做的黑木耳炒山药，以飨读者。
首先将黑木耳用温水泡发，洗净去蒂，撕成小朵；山药去皮，洗净切片，放入白醋水中浸泡以防氧化变黑；青椒洗净去籽，切片备用。
热锅凉油，下蒜末爆香，依次加入山药片、黑木耳、青椒片，快速翻炒至断生，调入适量盐、鸡精调味，最后淋上少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可出锅。
这道菜色泽鲜亮，口感丰富，山药的绵软与黑木耳的脆爽相互映衬，令人回味无穷。
5：亚东黑木耳。西藏自治区南部、喜马拉雅山脉中段南麓的珍稀食材，不仅是大自然赋予亚东县的瑰宝，更是国家地理标志产品的杰出代表。
其历史渊源流长，曾作为班禅的供品，深受上层贵族的喜爱，藏语中亲切地称之为“拿布摘摘”，意为“黑色的薄片”。
据传，很久以前，一位仙女下凡至这片神奇的土地，被其气候之美所吸引，不慎将珍珠项链遗落，成就了“珍珠木耳”的美丽传说，这一故事在当地流传甚广，为亚东黑木耳增添了几分神秘与浪漫的色彩。
亚东黑木耳的形态独特，湿耳直径仅为3-5毫米，盘子均匀呈圆形，单耳小巧，色泽深邃如褐色宝石，肉质肥厚，弹性十足，口感细腻滑润，富含人体所需的氨基酸和微量元素。
其营养之丰富，被誉为“植物肉、素中之荤”，在国内外市场上享有极高的声誉。
6：青川黑木耳。四川省青川县的瑰宝，不仅承载着千年的历史文化，更以其卓越的品质赢得了国家地理标志产品的殊荣。
追溯其历史，青川黑木耳的栽培历史可长达千年之久，南宋时期已有文献记载，而据地方志所载，其栽培史甚至可以追溯到唐朝，迄今已逾千年。
青川黑木耳以其朵大质厚、色泽深邃、细质滑美、柔而不腻、味道清香、无污染等特点著称于世。
其形态饱满，肉质肥厚，色泽乌黑发亮，宛如深林中的黑宝石，散发着自然的清香。
青川黑木耳富含多种有益元素，如蛋白质、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁及多种维生素，其中蛋白质含量相当于肉类，维生素B的含量更是肉类、米面和大白菜的3至10倍，营养价值极高。
7：云和黑木耳。浙江省云和县的珍稀菌类，中国国家地理标志产品。
其历史可追溯至明清时期，彼时人们已开始采摘野生木耳。至民国末期，云和县更率先开启了人工段木接种生产木耳的先河。
云和黑木耳之美，不仅在于其外在的雅致，更在于其内在的丰盈。
其耳面呈黑色或深褐色，单片耳状，肉质厚实，耳片厚度可达1.2厘米以上。
泡发后，木耳恢复其晶莹剔透之状，耐泡耐煮，口感脆嫩，糯而不腻，令人回味无穷。
云和黑木耳的营养价值亦不容小觑，它富含维生素、胡萝卜素、烟酸以及钙、铁等多种营养元素。
在烹饪云和黑木耳时，我们不仅可以领略其独特的口感，更能通过精心烹制，将其美味发挥得淋漓尽致。
以下是一道颇具风味的云和黑木耳美食做法——木耳肉片炒白菜。
首先，将提前泡发好的云和黑木耳择洗干净，撕成小朵；猪肉切成片，加入料酒、少许盐和淀粉抓匀腌制10分钟。
接着，锅加油烧热，下入肉片煸炒至颜色变白，淋入酱油上色后盛出待用。
再于锅内添加适量油烧热，下入白菜帮大火煸炒，淋入几滴米醋，随后加入木耳翻炒均匀。
最后，下入白菜叶和炒好的肉片，大火翻炒至白菜叶稍变软，即可关火盛盘。
8：五营黑木耳。产自黑龙江省伊春市的五营区，中国国家地理标志产品。
其历史可追溯至新中国成立前，彼时五营原始森林未受破坏，古老植被红松阔叶混交林中，黑木耳得以在得天独厚的自然环境中繁衍生息。
五营黑木耳之所以能成为美食界的翘楚，得益于其得天独厚的生长环境和独特的品质。它生长在柞木之上，子实体胶质，成圆盘形或不规则耳形，新鲜时柔软，干后则角质化。其色泽淡褐，形似人耳，口感细嫩，风味独特，且营养丰富，富含蛋白质、糖类、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养元素。
在品尝五营黑木耳时，我们可以感受到其独特的口感和浓郁的风味。其肉质厚实，泡发后恢复晶莹剔透之状，无论是凉拌、热炒还是炖煮，都能展现出其脆嫩滑爽的口感。
9：开化黑木耳。中国国家地理标志产品，源自浙江省开化县，这里不仅是钱江源头，更被誉为“中国黑木耳之乡”。
开化黑木耳的历史悠久，早在民国初年（1929年），开化的黑木耳就选送参加了西湖国际博览会，并屡获殊荣。
其生产经历了野生采摘、原木砍花、段木接种、代料栽培等多个阶段，逐步从自然生产走向了规模化、标准化。
其肉质细嫩，口感纯正爽口，发泡率高，无论是凉拌、炒菜还是炖汤，都能完美融合，增添菜肴的鲜美与营养。
更为难得的是，开化黑木耳含有丰富的蛋白质、多种矿物质和维生素。
好了，今天就这样，我是风烟食录。
在复杂多变的世界中。
我们要坚守信念与梦想，勇往直前，不怕困难与挫折。
努力追求理想和目标，为自己书写精彩人生故事。
经过风雨洗礼，才能欣赏到彩虹的美丽。
陌生人，加油呀……