国产黑木耳年产逾2千顿 真正在地好食材

农粮署主任秘书陈启荣（右六）到现场鼓励黑木耳农友们。图／农业部提供

近期气候温转暖，各式蔬果盛产，低热量、多元食材的黑木耳正值产季，农粮署辅导新北市农会18日邀请中南部黑木耳生产者北上现场展售，农粮署主任秘书陈启荣亲自参与希望广场的现场活动，给予农友支持鼓励，欢迎民众前往选购当令新鲜国产黑木耳。

农粮署指出，黑木耳栽培可分成段木天然植培法及木屑太空包栽培法，国内以木屑太空包栽培法为主，栽培量约4,799万包，年产量2,211公吨，嘉义县为最大产区，占比逾八成(81％)，南投县(7％)及台中市(6％)也是主要产区。

黑木耳适合生长在温暖潮湿的环境，农粮署说明，随着农民栽培技术的进步及栽培环境的改善，已到四季皆可生产，近期气候适宜，黑木耳生长良好，品质优良，国产黑木耳9成以上以湿木耳型态销售，与进口干木耳明显区隔。

现场示范民众黑木耳料理，最能吸引消费者选购国产生鲜木耳，农粮署邀请嘉义县彦廷农场、台中市洪小谦黑木耳农场、奥特农业有限公司、南投市的蔬菜产销第6班，以及保证责任彰化菇类生产合作社等单位，展售新鲜黑木耳、干燥黑木耳、黑木耳露等多元木耳相关产品，也分享凉拌黑木耳沙拉、黑木耳露等健康食材料理。