海底捞、太二酸菜鱼：内地餐饮在港的进击 供应链关键

【内地连锁餐饮品牌出海热潮涌动，香港成关键“前站”】香港特区政府投资推广署近日公布数据，今年上半年共引进 28 间款待或餐饮企业，较去年同期上升 33%。 尽管有些餐饮品牌在港经营遇挫，但更多的坚持下来并发展良好。香港特区政府投资推广署旅游及款待行业总裁黄思敏称，做好市场调研至关重要。 近年来，内地连锁餐饮品牌“走出去”动作频繁，高昂的铺租和人力成本是重要考量，供应链优势成关键。商务部等 9 部门发布政策鼓励开拓海外市场。 内地众多餐饮品类纷纷入港，如海底捞已享“出海”红利，太二酸菜鱼也在扩张。 今年上半年，香港投资推广署先后到多地举办餐饮行业出海交流会，协助品牌入港。香港餐饮口味多元化，在知识产权保护方面有优势，但也存在店租和人力成本高等问题。 香港投资推广署建议先做市场调研，小范围设店试“水温”。