涵碧楼、云品、汉来谁胜出？日月潭抢高端客 6品牌饭店4家房价破万
日月潭以湖光山色吸引无数国内外游客前往，力丽温德姆酒店开幕成为日月潭首家进驻的国际品牌饭店，除涵碧楼、云品外，未来还有汉来日月行馆、金郁金香酒店集团加入市场。（图／翻摄自日月潭国家风景区管理处脸书、刘耿豪摄）
日月潭第3家五星级饭店、首家国际品牌的力丽温德姆酒店，18日盛大开幕，将日月潭推进新一轮旅宿战国时代。CTWANT记者调查，除了改装中的汉来日月行馆，金郁金香酒店集团也将加入战局，估算未来共6家国内外连锁酒店品牌竞争厮杀，其中4家平均房价破万。即便陆客不来、国旅住宿被轰太贵，日月潭山水之美仍撑起高端旅游市场，吸引品牌饭店相继插旗。
根据CTWANT记者盘点，包括已营业及兴建中的日月潭国内外连锁品牌饭店共6家。本土品牌有涵碧楼、云品、承亿文旅，另外还有改装中的汉来日月行馆；而国外品牌则是刚开幕的力丽温德姆酒店，未来还有金郁金香酒店集团。其中涵碧楼、云品与金郁金香酒店皆锁定高端客层，不含餐饮平均房价落在1.5万元上下，令人惊讶的是，原本喊出平均房价2.5万元的汉来日月行馆，最新定价策略已来到上看3万元。
记者实际走访日月潭，喊出要在7月上旬试营运的汉来日月行馆，还是一个大型工地现场，经记者目测推估，完工时间肯定连夏天的尾巴都追不上。汉来日月行馆副总娄中恺告诉CTWANT记者，饭店内部会大规模改装，最大的改变就是将原本1楼的饭店入口和柜台动线改到B1，而原本的1楼大厅会引入日月潭的山景与森林元素，目前全力赶工中。
改装后的汉来日月行馆大厅示意图日前曝光，原本预计7月上旬见客，不过CTWANT记者实际走访，发现内外多处皆还在施工中。（图／刘耿豪摄、汉来提供）
对于日前汉来饭店集团总经理林子宽上调年均房价目标，从原本的2.5万元来到上看3万元，娄中恺解释，这是一泊二食的价格，未来汉来日月行馆将移植汉来美食在餐饮上的强项，并且以此与隔壁的涵碧楼作最大市场区隔。
与汉来日月行馆比邻的涵碧楼，不仅位置相近、房间量体同样在90多间，汉来日月行馆的改装复活，对涵碧楼影响不可小觑。不过涵碧楼董事长赖正镒则老神在在回应「不影响」，「日月行馆在旁边开十多年也没影响，改装后房间坪数11坪不变，但卖得比涵碧楼25坪的房间还要贵，客人也很聪明会去比较。」涵碧楼25坪房型含早餐每晚21,800元。
他也提到，涵碧楼自开幕以来9成都是接待顶级散客，不像云品、温德姆房间数破200间，必须招揽团客不然填不满，不过每家饭店都有自己的定位，「想好好放空度假就到涵碧楼，想亲友一群人玩也可以选择云品、温德姆，涵碧楼有足够的独特性，只要定位明确，客人是抢不走的。」
涵碧楼20多年前重金礼聘建筑大师Kerry Hill操刀设计，美丽的日月潭湖光景色吸引国内外旅客朝圣，至今屹立不摇，列位全台观光旅馆房价之最，且住房率皆维持在8成以上。（图／刘耿豪摄）
而在靠近水社坝附近，也有一白派建筑即将于2026年完工，投资业主大恒建设总经理许雅玲向CTWANT记者透露，已经和金郁金香酒店集团签署合作意向书，房价目前暂定1.5~1.8万元，将以私人招待所形式推出，「高端顾客需要顶级服务、尊荣感、隐私和渡假品质，过多房间数，在假日或用餐时段全挤到公共空间或餐厅，会觉得吵杂。我们量体只有25个房间，主打1房1厅，并提供管家式服务，做市场差异。」
日月潭最多房间数的云品，207间房远超同业，面对市场变化压力也是2倍大。云品总经理张羽透露，疫情刚爆发的2020年，云朗集团董事长辜怀如就告诉他，「这是一个让所有顶级客都来(日月潭)走一遭的机会」，因此开启餐饮、服务等各项升级，同时也在去年国门开放、国旅下滑之际，斥资上亿完成包括云水行政酒廊等7个公共区域的改装，带动第四季高端客套房销售增加了1成。
「很多老板来这里度假、不出门，云品有6家餐厅轮流吃，来到这边放空、闭关，思考公司的十年大计。」对于竞争者来势汹汹，张羽分析云品最大的优势为「款待精神」，320名员工人人皆是云品的主人来服务客人，以及米其林三星台北颐宫中餐厅主厨来为云品餐饮升级。也因为房间量体大，因此致力打造全方位顶级休闲旅馆，举凡情侣、亲子、三代同堂、会议团、旅游团各类高端客户都是云品的客群。
日月潭云品不断在软硬体及餐饮上升级，2019年云品高档粤菜餐厅KEN CAN开幕，云朗观光集团董事长辜怀如、执行长张安平与米其林三星主厨陈伟强一起主持揭牌仪式。（图／报系资料库）
至于新开幕的温德姆酒店，位于日月潭伊达邵码头，共规划203间客房。力丽酒店集团董事长蔡宗易分析优势，温德姆是日月潭唯一国际品牌酒店，温德姆集团在全球有1亿多个会员，可为日月潭和饭店打开国际知名度；此外，温德姆位在伊达邵码头，旁边就是热闹商店街，环湖步道及缆车都在步行范围内，是日月潭最方便的五星饭店。
有别于市场已有多家饭店锁定高端族群，「温德姆选择切入中高端客群，平均房价在8,000元，一泊二食10,888元。」蔡宗易说，温德姆最大不同是「欢迎大家进去参观」。高档饭店重视隐私，有遥不可及的距离感，温德姆从定位、服务、房价都相对亲民、接地气。
高雄餐旅大学餐旅暨会展行销管理系讲师王圣杰分析，以消费趋势来看，近年台商回流、科技业亮眼，在台湾活动的高资产族群增加，也有更多年轻人舍得花费在享受上，因此高价旅馆遍地开花，但在国门开放后明显感受市场反转。不过观察日月潭相对垦丁、宜花东风景区影响小，推估原因是位处台湾中心点的优势，且中台湾也是传产企业主的家乡，小家庭要出国很容易，但若是大家族或三代同堂团聚，日月潭交通方便也更适合高龄长辈。
王圣杰说，除了内需市场看起来还算稳健，日月潭属国际景点，也吃得到国际客源，因此吸引不少饭店品牌想插旗，只要不断提升日月潭周边休憩设施、饭店业也各自有亮点吸客，这团火就不易被浇熄。
至于高价位饭店是否过盛？他认为，目前进驻的都是知名饭店品牌，理应评估过市场定位与可切入的优势，现存饭店就看怎么因应，好在日月潭土地开发不易供给量就这么多，往好的方向看，或许是一起把日月潭高端旅宿市场做大，唯最要担心的应是人力不足的问题，招揽优质人才的竞争度，恐怕不输给招揽客源，也成为是否能匹配高端定位的关键、决定未来的成败。
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