喝的肉桂卷 未来咖啡创意无限

Ak.if咖啡于信义新光A8快闪3个月，店内装出自蒋友柏设计。（Ak.if提供）

Ak.if咖啡蓝色泡泡，使用台东都兰李子醋、卡普部落马告，150元。（Ak.if提供）

CAFE!N三丽鸥联名商品系列，70元起。（CAFE!N提供）

潮流咖啡CAFE!N×SANRIO三丽鸥联名店，快闪至年底。（CAFE!N提供）

台湾人1年可喝掉20多亿杯咖啡，近期除了延续单品、精品豆，快闪外带等话题外，业者也在思考更多「未来咖啡」的可行创作，橙果设计蒋友柏与好友Fika Fika咖啡老板－陈志煌合作，以「咖啡结合料理」的新颖概念；另潮流咖啡CAFE!N，10月起也合作「三丽鸥」打造网美打卡主题店，皆为有别于一般连锁咖啡的尝试。

蒋友柏跨出设计圈，首度投资咖啡店，与好友陈志煌合作「Ak.if」的未来咖啡概念店，即起至2022年1月21日，于信义新光A8 1楼举办3个月快闪，陈志煌曾获北欧杯烘焙大赛冠军，现主理知名咖啡店Fika Fika。两人将咖啡以「料理」的思维来思考，推出「青花椒葡萄柚咖啡」、「木瓜优格冰那堤」等，甚至把肉桂卷变成「喝的肉桂卷」，挑战现有咖啡的窠臼，不以咖啡为主体思维，而是打造料理感的饮品，相信可成为「未来咖啡」的新潮流。

另近年潮流打卡咖啡店「CAFE!N」，幕后推手来自全台最大烘豆厂－源友，凭借资源与行销力，成功打出知名度，10月起也与三丽鸥合作联名店，明年预计3月会开内湖店，届时再融入新开幕话题合作，打造不设限的创新咖啡事业。