《黑白大厨》李爱德华曾想当作家　「刚开始当厨师，百分之百不会赚钱」

记者鲍璇安／综合报导

Netflix料理实境秀《黑白大厨》让白汤匙名厨李爱德华（Edward Lee）知名度直升，他在节目中以熟练的厨艺技巧成为焦点，这次更登上《Marie Claire Taiwan美丽佳人》担任1月号封面人物，谈起他人生中的两大兴趣，是写作和料理，并说道： 『世界上最棒食物』的不只是食物本身的美味，更在于『有意义值得被阐述』。」

▲Edward lee说料理与写作是人生中最想做的两件事。（图／《Marie Claire Taiwan美丽佳人》国际中文版提供）

李爱德华不仅是《Iron Chef America》料理节目冠军，还是韩国总统访美期间主导白宫国宴的客座厨师，这回他在镜头前拿起笔书写，对许多观众而言很陌生，但对他而言，笔与锅铲同样重要，他说：「料理与写作是我人生中最想做的两件事。然而作家是很寂寞的，我在年轻时总渴望与人交流、多接触新事物，因此选择成为一位厨师，但我还是非常喜欢写作，我觉得自己很幸运，到现在可以很平衡地持续这两项嗜好。」

▲Edward登上《Marie Claire Taiwan美丽佳人》担任1月号封面人物。（图／《Marie Claire Taiwan美丽佳人》国际中文版提供）

他也将自身多年厨艺资历化作给年轻料理人的建议：「名气不是我所追求的，也不是我必然渴望的，但我知道那有助于传达你的讯息，如果以正确的方式使用它，可以讲述主流中并不总是被称颂的故事，可以帮助人，那么对我来说，这是一项值得的努力。」

作为一位具有影响力的名厨，Edward总是告诉年轻一辈的厨师们：「不要着急于很快赚到钱，刚开始当厨师时，百分之百就是不会赚钱。但不要担心，当你还年轻，正是把心思花在学习与磨练手艺的时候，剩下的就是保持耐心，钱晚一点就会来的。」