黑咖啡、美式咖啡一樣嗎？快速帶你分辨兩者差異

咖啡示意图。来源／ingimage

【撰文・安然咖啡】

黑咖啡和美式咖啡是两种常见的咖啡饮品，它们在制作方法、浓度、风味和文化背景等方面有着一些明显的差异。让我们深入探讨这两种咖啡的不同之处。

制作方法：

黑咖啡通常被称为纯咖啡或直接咖啡，是以咖啡豆为唯一成分，用热水冲泡而成。制作黑咖啡的方法有很多种，最常见的是使用咖啡壶、手冲壶或咖啡机来将热水通过咖啡粉过滤而得。这种方法可以充分保留咖啡豆的风味和特性，让咖啡的口感更为浓郁，带有明显的苦涩感。

美式咖啡则是一种将浓缩咖啡与热水混合的饮品。这种咖啡的制作方法比较简单，通常是由咖啡机在制作浓缩咖啡时，自动加入热水以稀释浓缩咖啡而成。这样做的目的是为了降低咖啡的浓度，使其更接近于普通的咖啡饮品，同时保留一定的咖啡豆风味，但相对于黑咖啡而言，美式咖啡的口感会更加淡雅和清爽。

浓度和风味：

黑咖啡由于没有被其他成分稀释，通常比较浓郁和苦涩。咖啡的风味主要来自咖啡豆本身，并且通常带有深色的口感。黑咖啡的制作过程注重咖啡豆的品质、烘焙程度和冲泡的时间，以达到最佳的风味和浓度。

美式咖啡则因为加入了热水的缘故，相对于黑咖啡来说，它的浓度会较低。这使得咖啡因为稀释，味道也相对较浅，并且有些类似于水果香气。美式咖啡的风味比较温和，对于不喜欢咖啡苦涩的人来说，它可能更受欢迎。

咖啡因含量：

由于黑咖啡没有被稀释，因此其咖啡因含量通常比美式咖啡高。咖啡因是咖啡中的一种天然刺激性物质，对于提神和增加警觉性有一定的作用。

相对地由于美式咖啡是经过稀释的，其咖啡因含量相对较低。这也是为什么有些人选择在晚上饮用美式咖啡而不是黑咖啡，以避免因咖啡因的刺激影响入睡。

文化背景：黑咖啡和美式咖啡在文化背景中有着不同的地位和喜好

黑咖啡在咖啡文化的发展中占据着重要的位置，它强调咖啡豆本身的风味和品质，对于真正的咖啡爱好者来说，黑咖啡可能更具吸引力。黑咖啡在一些国家和地区被视为一种纯粹和纯正的咖啡风味的代表。

美式咖啡则在西方文化中较为普及，尤其是在美国，这种咖啡是最常见的咖啡饮品之一。美式咖啡的淡雅和清爽风味更受一般大众欢迎，也更容易适应不同口味的消费者。

总结来说，黑咖啡和美式咖啡在制作方法、浓度、风味和文化背景等方面存在着明显的差异。它们各自拥有自己的特点和魅力，而消费者可以根据自己的口味和喜好来选择其中一种或两种咖啡。无论是追求浓郁苦涩的原始咖啡风味还是喜欢淡雅清爽的口感，咖啡文化的多样性使每个人都能找到适合自己的理想咖啡饮品。

作者：安然咖啡

本文透过「方格子直送」计划合作转载，原文：黑咖啡、美式咖啡一样吗？快速带你分辨两者差异