《21世纪咖啡圣经》咖啡大师来台 分享咖啡新趋势

肯尼斯．戴维兹将在台分享他探索咖啡新风貌的心得。（积木文化提供／李怡芸台北传真）

全球知名的咖啡专家、Coffee Review联合创办人肯尼斯．戴维兹（Kenneth Davids），16日至22日造访台湾并举办三场新书分享会，与台湾咖啡爱好者和业界人士深入交流。他的新作《21世纪咖啡圣经》全球热销27万册，被誉为咖啡史上值得典藏的终极指南，涵盖从种子到咖啡杯的完整旅程。

肯尼斯．戴维兹是精致咖啡写作的先驱，自1970年代起参与全球咖啡领域，出版多部经典著作，并创办了咖啡评鉴机构Coffee Review，他不仅亲身经历「精致咖啡运动」，足迹也遍及四大洲，品尝过各式的咖啡和烘焙风格。

《21世纪咖啡圣经》延续其1976年《咖啡指南》的精神，更融入近半世纪的观察与研究，从产地到餐桌，从烘焙到杯测，详细揭示精致咖啡的科学与文化发展，并聚焦近年的咖啡新知，如冷萃咖啡与新树种辨识等。曾造访台湾的他，将台湾列在同为参与咖啡第三波浪潮运动，从咖啡的消费国也逐渐转变成生产国之一，也在书里留下对台湾咖啡的印象。

肯尼斯．戴维兹在《21世纪咖啡圣经》涵盖所有当代「精致咖啡」一切范畴，描绘当前不断拓展的咖啡世界，也帮助读者提升咖啡品鉴和冲泡技巧。在台的三场活动，首场于16日的台湾国际咖啡展登场，戴维兹将分享创作心路历程。第二场活动于新竹湳雅TSUTAYA BOOKSTORE，与Fika Fika Café创办人、2013年北欧杯咖啡烘焙冠军陈志煌对谈，从日常视角探讨精致咖啡。最后一场则在台北诚品松烟店，由译者谢博戎陪同，深入讨论咖啡风味与未来趋势。