咖啡师众星云集 「新北希望市集」来杯特调咖啡庆耶诞

新北市新店碧潭于12月18日、19日2天举办「第7届咖啡爽节」活动，同时办理「2021第五届爽节全国咖啡冲煮赛」。（叶书宏摄）

新北市新店碧潭于12月18日、19日2天举办「第7届咖啡爽节」活动，同时办理「2021第五届爽节全国咖啡冲煮赛」。（叶书宏摄）

新北市新店碧潭于12月18日、19日2天举办「第7届咖啡爽节」活动，同时办理「2021第五届爽节全国咖啡冲煮赛」，现场农业局长李玟也展现斜杠，用青农自产的洛神花变身成咖啡师为现场特调「耶诞特调-爱情麋鹿」咖啡，为圣诞节提前揭开序幕，也协助「希望市集」农友叫卖新鲜蔬菜，邀请市民朋友多多前往新北各处的希望市集据点，支持新北小农。

本届「咖啡爽节」超过60个摊位，咖啡品牌多达86个，为历届最多，不仅贩售咖啡，也有斜杠职人精美手作及新北小农优质农特产品，咖啡师还推出耶诞限定的特调咖啡「爱情麋鹿」，选用本市青农生产的洛神花与精选手冲咖啡作结合，创造出酸酸甜甜如同爱情的口感，市民朋友们不妨外带一杯，感受爱情的滋味。

第五届全国手冲咖啡竞赛透过醇度、甜度及风味等咖啡重要元素进行评选，报名非常踊跃，250位报名经厮杀筛选后，现场多达80位来自全国的顶尖咖啡师参赛，除了在学学生、环岛咖啡师外，也有母亲带着儿女一同参赛，可谓咖啡师众星云集，更有参赛者为了了解碧潭现场的气候特色，私下先跑到场地练习手冲的技巧。

获得前三名的施志忠、郭哲维、石廷宇三位咖啡师尽管十分年轻，但咖啡经验非常丰富，虽然都是第一次比咖啡手冲赛，依然展现出不俗的实力。获得冠军的咖啡师施志忠表示，手冲咖啡看似简单，其实每个环节都是学问，不同的水温、水量、冲泡时间、手法，都会影响到最后的结果，需要一次一次不停地尝试，才能找到理想的风味，这次能获得冠军十分讶异，非常感谢评审们青睐，也谢谢咖啡伙伴的支持。

新北市农业局长李玟表示，市府秉持「先创通路、再开农路」精神，积极协助农友拓展销售通路，目前已建立19处各具特色的市集据点，尤其面对新冠肺炎疫情冲击，市府积极推广线上通路及智慧市集，透过成立「美味农业得来速」网站协助农产销售，也于淡水轻轨及区公所设立无人贩卖机智慧市集，减少人群接触的同时也能创造农产商机。

希望市集透过异业结盟，将市集融入咖啡、甜点、创意手作等元素，让民众来希望市集不仅买农产，也能拎嘎逼，增加市集来客量及消费意愿，让市集朝向多元发展并永续经营，创造市集、农友及民众多赢的局面。