户外赏月吃美食 「呛秋海鲜桶」引领绿色聚餐潮流

新天地餐饮集团改良盛行于美国南方海港手抓海鲜的豪迈吃法，推出「呛秋海鲜桶」外带熟食，让民众可以方便携带到户外一边赏月一边享用。（冯惠宜摄）

新天地餐饮集团改良盛行于美国南方海港手抓海鲜的豪迈吃法，推出「呛秋海鲜桶」外带熟食，让民众可以方便携带到户外一边赏月一边享用。（冯惠宜摄）

新天地餐饮集团改良盛行于美国南方海港手抓海鲜的豪迈吃法，推出「呛秋海鲜桶」外带熟食，让民众可以方便携带到户外一边赏月一边享用。（冯惠宜摄）

我的老天鹅！中秋全民烤肉节，碳排量超过6千吨，相当烧掉约1万2千棵树；为抢食600亿元中秋聚餐商机，餐饮业者顺势研发非烤式的户外聚餐应景美食，新天地餐饮集团改良盛行于美国南方海港手抓海鲜的豪迈吃法，推出「呛秋海鲜桶」外带熟食，让民众可以方便携带到户外一边赏月一边享用。

新天地餐饮集团品牌行销副总林国威表示，环保署统计以1家4口烤肉2小时燃烧1公斤木炭，约排出3.7公斤二氧化碳估算，全国若有30％民众烤肉，将会产生6383吨的二氧化碳，相当于烧掉约1万2千棵树，烧烤过程中所产生的细悬浮微粒（PM2.5），更会对呼吸系统造成伤害。

林国威说，以往国人爱在户外以炭火烤肉欢度中秋，虽然烤肉香气扑鼻，但伴随而来的空污及环保问题却相当严重，新天地餐饮集团，改良盛行于美国南方海港手抓海鲜的豪迈吃法，推出「呛秋海鲜桶」外带熟食，选用整只波士顿龙虾、根岛大虾、红𫊻、九孔鲍、扇贝、综合蔬菜等多种高档海陆食材，加上主厨特制酱汁拌炒入味，装入方便外带食品级耐热桶，让民众可以方便携带到户外一边观赏明月，一边享受手抓海鲜享用乐趣。

林国威说，新天地中秋推出的「呛秋海鲜桶」，采取当天新鲜现做，搭配主厨特制两种风味酱料：「藤椒青酱」或「炭烤红酱」，让赏月民众不用烤肉也可以享受舌尖的椒麻香气与炭香浓郁的双重风味，有4人份、6人份等两种规格，即日起开放预订，限量500组，预估今年中秋业绩有望较去年成成长一成。