响应低碳无烟中秋聚餐 新天地推出免烤限量海鲜桶

（新天地餐饮集团响应低碳无烟中秋聚餐，推出「呛秋海鲜桶」外带熟食抢市！图／曾丽芳）

中秋佳节即将到来，国人最爱在户外以炭火烤肉欢度中秋，惟随着环保减碳意识擡头，新天地（8940）餐饮集团响应低碳无烟中秋聚餐，推出「呛秋海鲜桶」外带熟食，选用整只波士顿龙虾、根岛大虾、红𫊻、九孔鲍、扇贝等高档海陆熟食，加上主厨特制酱汁拌炒入味，免烤现吃，仅限量500桶，今年中秋业绩有望成长1成！

新天地表示，虽然烤肉香气扑鼻，但伴随而来的空污及环保问题却相当严重，根据行政院环保署以一家四口烤肉两小时燃烧1公斤木炭，约排出3.7公斤二氧化碳估算，全国若有3成民众烤肉，将会产生6,383吨的二氧化碳，相当于烧掉约1万2千棵树，烧烤过程中所产生的细悬浮微粒(PM2.5)，更会对呼吸系统造成伤害。

随着近年极端气候日益加剧，环保减碳意识逐渐擡头，加上县市政府管制户外大型烤肉活动，民众开始响应以环保无烟的方式庆祝中秋，餐饮业者顺势研发免烤能保留户外赏月抢食乐趣的应景美食，抢食600亿元中秋聚餐商机。

有鉴于「中秋不烤肉，减碳新生活」风潮，新天地餐饮集团改良盛行于美国南方海港手抓海鲜的豪迈吃法，推出「呛秋海鲜桶」外带熟食，选用整只波士顿龙虾、根岛大虾、红𫊻、九孔鲍、扇贝、综合蔬菜等多种高档海陆食材，加上主厨特制酱汁拌炒入味，装入方便外带食品级耐热桶，让民众可以方便携带到户外一边观赏明月，一边享受手抓海鲜享用乐趣。

新天地表示，中秋推出的「呛秋海鲜桶」，采取当天新鲜现做，搭配主厨特制两种风味酱料「藤椒青酱」或「炭烤红酱」，让赏月民众不用烤肉也可以享受舌尖的椒麻香气与炭香浓郁的双重风味。呛秋海鲜桶四人份早鸟价1,999元；六人份早鸟价2,999元，即日起开放预订，前500组再送「新天地西洋博物馆」环保提袋（建议售价150元，送完为止），须于取餐前3天预订，并于指定时段来店自取。