T.R Bar ＆ Kitchen 引领食尚潮流

台北大直英迪格酒店T.R Bar Kitchen新开幕，全新食尚空间与餐饮内容必定吸引潮男潮女。图／业者提供

2020年伊始试营运不久的台北大直英迪格酒店，颇受各界好评。而筹备多时、集结特色餐饮与酒廊的时尚休憩空间－T.R Bar ＆ Kitchen也从即日起全时段营业，虽然面对近日疫情，但以其够新又「接地气」、「乐分享」、「潮食尚」的品牌特色，加上聘请米其林餐厅侯布雄L’ATELIER de Joel Robuchon副主厨菲德烈克．朱利安Frederic Jullien担纲厨艺顾问，负责菜单设计、厨艺团队建置及训练，相信会带来更多经典、值得玩味的全新「食尚」！

T.R Bar ＆ Kitchen餐厅命名起源自20年代大直的台湾炼瓦株式会社（Taiwan Renga）英文缩写，菱形的烙印正好记载台湾高品质砖瓦的记忆，也是大直英迪格酒店对餐饮追求卓越的表征。餐厅充满50年代基隆河畔游河庆典的元素，把渔灯、龙鳞及船板结构等元素都纳入设计，有故事性且「潮」感十足。餐厅设122个座位及间可容纳20人的独立VIP室，以及一间近700坪的多功能户外露台，可远眺台北101，适合规画各式主题派对。

T.R Bar ＆ Kitchen聘请米其林餐厅侯布雄LATELIER de Joel Robuchon副主厨－菲德烈克Frederic Jullien担任厨艺顾问，厨艺资历雄厚、手法细腻深具创意。推荐宾客来T.R必吃佳肴，首推灵感取自台式炸蚵卷的「地中海小卷串」，还有选用台东池上越光米，佐以法国牛肝蕈菇高汤与鸡汤慢火炖煮，香酥够劲的「无骨鸡翅炖饭」；另有串起怀古思乡情「黄金南瓜浓汤」，及主厨拿手的法国家乡味「肉肠笔管面」，肉食控最爱的「香烤澳洲M5和牛」、「伊比利猪排」、超人气的窑烤比萨等，每道单点250元至2,800元不等，定能惊艳本地美食饕客。T.R Bar ＆ Kitchen位于台北市中山区植福路200号大直英迪格酒店4楼。