新．餐．厅－西门町首家泰式餐酒馆 花园thai thai开卖
〈咖哩官财板〉，是一台、日与泰味的创意玩味组合美食，也类似「面包餐」。图／姚舜
˙台北花园大酒店新开泰式餐酒馆〈花园thai thai〉，装潢设计融入南洋风，置身其中用餐很轻松写意。图／姚舜
〈泰式虾饼〉是泰菜餐厅必点菜式，在〈花园 thai thai〉菜单自然不缺席。图／姚舜
在〈花园thai thai〉可享用以「定食」形式呈现的泰式套餐，内容有泰式凉拌小菜、咖哩、汤、白饭/生吐司、泰式甜点。图／姚舜
〈泰式鸡肉黄咖哩〉，熬煮时刻意加了较多棕榈糖，所以甜味特别明显。图／姚舜
窗帘上投射的天光树影，这样的美景天天在〈花园thai thai〉餐酒馆演出。图／姚舜
〈青木瓜沙拉〉，是用青木瓜丝、番茄、长江豆组合并加了泰式酸辣酱汁拌制，开胃爽口。图／姚舜
甜糯米糕、新鲜芒果加小蛋糕，〈花园thai thai〉的泰式甜品组合很诱人。图／姚舜
台北西区新开一家「跨界跨得很凶」的泰式Bistro，鉴于南洋料理在国内已蔚为一股「新食力」，天成饭店集团旗下台北花园大酒店趁着防疫期间强化硬体设施，并将馆内原〈六国酒吧〉改装为泰式餐酒馆，名为〈花园thai thai〉的全新泰式Bistro并自本周起开始营运，是后疫情时代台北西区饭店最新开出的餐厅。 挟集团设计团队优势，〈花园thai thai〉以原木、植物墙和吊扇等元素，舖陈出南洋岛屿度假情境氛围，除请到泰籍女主厨掌杓，并抢搭流行食尚列车，由饭店烘焙团队研发出〈大吉大利生吐〉，与泰式特色菜肴一起舖陈菜单，早餐、午餐、下午茶、晚餐及宵夜的全时段营运模式，亦创餐酒馆市场先例。
标榜无添加、纯天然的〈生吐司〉，近来经商业包装炒作与日系品牌强势抢滩下，在餐饮市场以「潮食」之姿受到饮食男女争逐。掌握「食代脉动」的台北花园大酒店决定抢进，由〈花比烘焙房〉主厨陈中平研发制作〈大吉大利生吐司〉，除在面包房外卖，也列入〈花园thai thai〉菜单让消费者享用。
台北花园酒店〈大吉大利生吐司〉标榜是选用有「流泪面粉」之称的日本凯萨琳面粉制作，面粉粉质柔软、细致，并散发天然麦香，主厨在面粉中快速冲入热水混合成松软汤种，使之保有湿润度与延展性。更特别的是，制作生吐司的面团中除了加了汤种酵母和白糖外，并又加了稀饭。稀饭？主厨说，如一来可增加吐司的黏稠度与保湿性，吃起来口感更柔软。
除了时下流行的厚切，再搭配不同果酱外，在〈花园thai thai〉餐酒馆的客人，也可以点用菜单上的咖哩菜肴，以生吐司取代米饭搭配享用。此外，厨艺团队并利用生吐司研发设计了一创意菜式〈咖哩官财板〉。
〈咖哩官财板〉堪称是一道「联合国面包菜肴」，它结合了台式道地小吃官财板、泰式咖哩、日式生吐司，并以类似美国旧金山著名港口美食〈巧达蛤蜊汤〉的呈现形式，将生吐司砖挖空后，放入油锅中炸至金黄色，然后当成容器盛装〈泰式鸡肉黄咖哩〉、〈南方丛林绿咖哩〉、〈印度扁豆咖哩〉或〈泰式鲜虾绿咖哩〉，以及〈印尼巴东牛咖哩〉等不同的咖哩菜肴，吃食时可先吃咖哩，最后再撕下吸饱了咖哩汤汁的生吐司，「一菜二吃」、增加了食趣。
瞄准年世代与家庭客层，〈花园thai thai〉的泰菜都是国人熟知的泰国下饭菜，且订价也走亲民路线，〈泰式青木瓜沙拉〉与〈虾酱四季豆〉都是180元＋10％，〈罗勒打抛鸡〉与〈冬荫功海鲜汤〉都是280元＋10％，〈泰式柠檬鱼〉与〈泰式虾饼〉则是380元＋10％。而以各式咖哩菜肴为主的套餐则自380元＋10％起，点用咖哩菜肴可选寿司米饭或生吐司搭配，随餐并附前菜、主厨汤品、手工蛋糕，以及200元内饮料。
〈花园thai thai〉饮料也花了一番心思设计，〈古暹罗鸳鸯咖啡〉是在泰式咖啡中融入拥有独特香气的班兰香茅茶及糖水，透过摇荡碰撞均匀混合，香气袭人。〈泰式奶盖盐之花〉则将泰式奶茶融入台式奶盖并加入海盐提味，成就出咸香浓郁奶盖。〈泰式香茅班兰叶茶〉是鲜绿班兰叶及馨香香茅一同熬煮成香茅班兰茶，冰镇加入柠檬汁，入口清香并有草本尾韵。
花园thai thai
台北花园大酒店
地址：台北市中华路二段一号
电话：02-2312-1000